オクラ入りふくさ焼きとほっこり肉じゃが

かれこれ１年になりますか。

始めようと思いつつ、始められず・・・

よし、始めるか！と思ったら、どどーんと仕事が押し寄せ・・・

やっとこさ、と思ったら、社内新聞のメンバーに選ばれ・・・（TT）

やがて新聞作成にどっぷり嵌る私・・・（楽しかったのです♪）

そんなこんなで、やっと、、やっと、この日を迎えることができました。

あると思ってたはんぺんがありません、しょうがないから

豆腐にしようと思ったけど豆腐もありません・・たまたまあった長芋の切れ端を

おろして入れてみました・・・もはやふくさ焼きでは・・・

そしてひろしです・・・

いや、肉じゃがです。定番ですが・・・

いつだったか、どこでだったか、昔々日本に肉じゃがが誕生したときの

作り方（船の中で生まれたそうな・・・）をテレビでやっていたので、

その作り方を参考に作ってみたら・・・まぁ、なんておいいしいこと！

ひと味違うそんなひろし、いや肉じゃがも加えての本日のごはんです。

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オクラ入りふくさ焼き

＠材料4人前＠

たまご４個、オクラ３～４本、山芋１５０g、干し椎茸１枚、干し椎茸の戻し汁大さじ２

塩ひとつまみ、しょうゆ大さじ１、みりん少々

＠つくり方＠

戻した干し椎茸はスライス、ゆでたオクラを小口切り、山芋は皮をむいておろす。

すべての材料をボールに入れて混ぜる。

よ～く温めたフライパンに油をひき弱火でふっくらするまで

蓋をして焼く（5～6分くらい）全体に火がとおったら裏返して焼く（１分くらい）

ふくさ焼き（ふくさ焼き風・・・）の出来上がり～(◎´∀｀)ノﾃﾞｷﾀﾃﾞｷﾀ

ほっこり肉じゃが

＠材料4人前＠

玉ねぎ１個、豚こま100ｇ、じゃがいも（メークイン）４個

だし汁２００ｃｃ、みりん大さじ３～４、しょう油大さじ３～４

＠作り方＠

熱した鍋に油をひいて豚肉、みりん、しょう油を入れて炒める。

肉に火が通ったら、だし、じゃがいも、玉ねぎを入れて・・・中火で煮る。

沸騰したら灰汁をとって少しだけ火を弱めて蓋をして10分間ほど煮て、じゃがいもに

くしが通ったら火を止める。15分ほどそのまま冷まします。

最初に肉に味つけをするとコクがでてグーンとおいしくなるのです

最後に長ネギを刻んで乗っけてみました( ＾ω＾ )ｖｲｴｲ

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日々のメニューの参考にしていただけると嬉しいです。

未熟者ですが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします～＜（_ _）＞