煮魚定食☆ワラサ大根とイカのバターしょう油炒め♪
愛しい愛しい煮魚さん、今日も私の胃袋を満たしておくれ・・・。
今日は魚屋さんオススメのワラサ(ブリの子)を使って、
ブリ大根ならぬワラサ大根を作ってみました~。
これはもう文句なしにごはんが進みます・・・・。
そして、同じく魚屋さんで買った新鮮なイカを使って、
おなじみのバターしょう油で、野菜も一緒に炒めてみました~。
和の定番!煮魚定食~な、本日のごはんです。
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ワラサ大根
@材料3人分@
ワラサまたはブリの切り身3枚、大根1/4本、a(水100cc、酒50cc、
しょう油大さじ2~3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1)米のとぎ汁(なくてもOK)
@作り方@
①大根は適当な大きさに切って米のとぎじる(水でも)で約10分弱火でゆでる。
②ワラサは洗って水けをとる。
鍋にaを入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にしてしょうがのスライスを
いれ、①②を入れ蓋をして8~10分煮る。(途中で数回、鍋を揺すったり
回したりする・・・そーすると落し蓋なしで味がいきわたる。)
愛しのワラサ大根の完成!
イカのバターしょう油炒め
@材料3人分@
イカ一杯、キャベツ1/4個、ピーマン3個、バター大さじ2、しょう油大さじ2
塩、ブラックペッパー少々
@作り方@
①イカは骨をとって輪切り(足、エンペラは適当な大きさに)
②キャベツはザクザク切る。
③ピーマンは種をとって縦に切る。
④フライパンを温め、バターをひく、強火で①をさっと炒める。
しょう油を入れて少しだけ炒めてお皿に取り出す(バターしょう油も一緒に。)
同じフライパンにバターを足し②③を炒め、塩、ブラックペッパー少々で
味付けをし④を戻してさっと炒める。(さっとが大事!火がとおりすぎると
イカがかたくなってしまう。)
煮魚と相性バッチリ!イカのバターしょう油炒めの完成!
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本日もお越しいただき、ありがとうございます。
日々のメニューの参考にしていただけると嬉しいです!
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コメント
かなりおいしそうですね〜

作り方をみると簡単そうだけど…
なんだかお魚って苦手。
でも挑戦してみようかな。
いかは怖くて自分で切れないので、切ってあるものじゃダメでしょうか?
バターと醤油…食べたーい!
投稿: まま | 2011年9月16日 (金) 11時01分
只今の時刻11:40 たまりません~
おなかペコペコ 涎垂て来ちゃいそう。
こんな美味しそうなの見て、自分のお弁当・・・
虚しいかも(ノω・、)
投稿: cocomama | 2011年9月16日 (金) 11時39分
お魚苦手・・イカ怖いのですね・・・
タコとか海老も・・・・・
切ってあるやつで・・・やっちゃってください
投稿: くんきん | 2011年9月16日 (金) 12時24分
こんにちは
いまお昼休みですか?・・・私もです
そして私もお弁当です
やっぱりお昼はお弁当が一番
投稿: くんきん | 2011年9月16日 (金) 12時32分
初めまして、たけちんさんのところから来ました!
今 夕食用に イカを解凍中なので
今夜は バター醤油で食べてみます
ワラサは 私もよく使います。
大根が全然崩れてなくてスゴーイ!
また遊びにきまーす

投稿: emi | 2011年9月16日 (金) 14時37分
大根よく味がしみてそうで、美味しそう


お魚、私以外の家族があんまり好きじゃないので、苦労してるんです
魚介類のレシピ、楽しみにしてまーす
投稿: イルカねこ | 2011年9月16日 (金) 17時41分
こんばんはようこそ
おおお!ブログにちょっとおじゃまさせていただきました
お料理・・・勉強になります!
イカバターは今頃胃袋のなかでしょーか?
またお寄りいただけると嬉しいです
投稿: くんきん | 2011年9月16日 (金) 22時07分
こんばんは


家族が苦手だと食べる機会減りますよね~
最近魚屋さんと仲良くなったので・・・
魚介メニューも頑張ります~
投稿: くんきん | 2011年9月16日 (金) 22時16分
こんばんわ~
2度目のコメです。
COCOは7.4キロ(もしかしたらもっと大きくなってるかも半月前測ったの)
NAILは4,2キロ
こんなところまで飼い主に似なくってもね(;;;´Д`)ゝ
投稿: cocomama | 2011年9月16日 (金) 22時29分
あっら~。二度もお越しいただき嬉しいです~



ナ、ナナナナ7.4キロ・・・・キャー
NAILちゃんはうちのトットと同じくらいです。
cocoちゃん。。抱っこしてみたいです~
投稿: くんきん | 2011年9月16日 (金) 22時43分
わらさ大根、いいですね!!
大根が美味しそうに煮込まれてる~♪
いかバターもおいしそうだし、
どちらも参考にします
投稿: ひかり | 2011年9月16日 (金) 23時08分
わらささん
魚屋オススメだけあって


ホントおいしかったです。
旬なんでしょうね。。きっと・・・・・あはは
参考にしていただいて嬉しいです
投稿: くんきん | 2011年9月17日 (土) 00時56分