煮魚定食☆ワラサ大根とイカのバターしょう油炒め♪

愛しい愛しい煮魚さん、今日も私の胃袋を満たしておくれ・・・。

今日は魚屋さんオススメのワラサ（ブリの子）を使って、

ブリ大根ならぬワラサ大根を作ってみました～。

これはもう文句なしにごはんが進みます・・・・。

そして、同じく魚屋さんで買った新鮮なイカを使って、

おなじみのバターしょう油で、野菜も一緒に炒めてみました～。

和の定番！煮魚定食～な、本日のごはんです。

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ワラサ大根

＠材料３人分＠

ワラサまたはブリの切り身３枚、大根１/４本、a(水１００ｃｃ、酒５０ｃｃ、

しょう油大さじ２～３、みりん大さじ２、砂糖大さじ１)米のとぎ汁（なくてもOK）

＠作り方＠

①大根は適当な大きさに切って米のとぎじる（水でも）で約１０分弱火でゆでる。

②ワラサは洗って水けをとる。

鍋にaを入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にしてしょうがのスライスを

いれ、①②を入れ蓋をして8～10分煮る。（途中で数回、鍋を揺すったり

回したりする・・・そーすると落し蓋なしで味がいきわたる。）

愛しのワラサ大根の完成！

イカのバターしょう油炒め

＠材料3人分＠

イカ一杯、キャベツ１/4個、ピーマン3個、バター大さじ２、しょう油大さじ２

塩、ブラックペッパー少々

＠作り方＠

①イカは骨をとって輪切り（足、エンペラは適当な大きさに）

②キャベツはザクザク切る。

③ピーマンは種をとって縦に切る。

④フライパンを温め、バターをひく、強火で①をさっと炒める。

しょう油を入れて少しだけ炒めてお皿に取り出す（バターしょう油も一緒に。）

同じフライパンにバターを足し②③を炒め、塩、ブラックペッパー少々で

味付けをし④を戻してさっと炒める。（さっとが大事！火がとおりすぎると

イカがかたくなってしまう。）

煮魚と相性バッチリ！イカのバターしょう油炒めの完成！

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本日もお越しいただき、ありがとうございます。

日々のメニューの参考にしていただけると嬉しいです！