カジキマグロと青梗菜のオイスターソース炒めとニラ玉あんかけご飯

昨日のもつ煮とネギトロと遊んでほしいペコにコメント＆応援ありがとうございました。

もつ煮はネギとにんにくだけで煮たり、レバーも一緒に煮るとか。。味付けもしょう油だったり

味噌味だったり。。。いろいろですね～。とっても参考になりました＾＾

遊んでほしいペコは今日もスタンバイOKです。笑

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昨日は何しろバレンタイン。

下は彼氏とね。。。＆

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上は週末に済みだったようで昨日は家に。

で、２人分の晩ごはんです。

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魚屋さんで買ってあったカジキマグロの切り身を使って・・・

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オイスターソースは何でも結構炒めて食べるけど

カジキマグロははじめて。。。

ちょっとオイスターソースを入れすぎちゃったけどおいしくできました＾＾
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①カジキマグロは一口大に切り、塩・酒少々で下味をつける。

②青梗菜は茎と葉をわけて4ｃｍ位に切る。

③しょうがと長ネギは千切りにする。

④フライパンを熱しごま油大さじ１をひきカジキマグロを中火で焼いていったん取り出す。

⑤フライパンにごま油大さじ１を足し、しょうがと長ネギを炒めて香りを出し、強火にし、青梗菜の茎を入れ１分ほど炒める。

⑥⑤に青梗菜の葉、①を入れさっと炒めたらすぐにオイスターソースを入れて炒め合わせる。

*カジキマグロと青梗菜のオイスターソース炒め材料2人分*

（カジキマグロ2切れ、青梗菜2株、しょうが1かけ、長ネギ5ｃｍ、オイスターソース大さじ1.5、塩・酒少々、ごま油大さじ2）

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ふつうにニラ玉あんかけにしようと思って作ってたんだけど。

なんだか炊きたてのご飯にかけてみたくなって・・・・

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で、こんなのができました。

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こんなメニューありそうですよね。

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ニラ玉は味付けなしで。あんの味を濃いめにして・・・

そのほうが卵とニラの味が引き立っておいしいです

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いつも１合のご飯を３人で食べるんだけど。

上と２人で黙々と・・・1合分完食。。。と～ってもおいしかったです

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①フライパンを熱しサラダ油大さじ２をひき溶いた卵を入れ強火でふんわりするまで炒めていったん取り出す。

②フライパンをきれいに拭き取って熱しサラダ油大さじ１をひき５ｃｍくらいに切ったニラを炒め①を入れさっと炒め合わせる。

③器にごはんを入れその上に②を乗せる。

④鍋に★を入れ温めて弱火にし、同量の水で溶いた片栗粉を入れる。とろみがでたら火からおろし、③にかけて出来上がり。


*ニラ玉あんかけご飯材料2～3人分*

（卵4個、ニラ１把、サラダ油大さじ3、★｛水200ｃｃ、鶏がらスープのもと小さじ1、うす口しょう油大さじ1.5｝片栗粉大さじ１）・・・ごはん１合分

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ほっとするもう一品。。。

わが家の定番さつま芋のメープル煮です。

. さつま芋のメープル煮 by くんきん

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お腹いっぱい過ぎ～な晩ご飯でした

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今日のごはんに応援いただける方

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ぽちっとよろしくお願いします。

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ありがとうございました.

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.いただいたコメントはとっても楽しく読ませていただいています

大変申し訳ないのですが、ただ今個別のお返事はお休みさせていただいています。

m(_ _)mｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。