チキンとポテトのかりっとチーズ焼きとひじきのサラダ

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昨日は鶏もも肉と新じゃがをカレー粉味にソテーしてと思ってたんだけど

途中でとろけるチーズをふと入れたくなって。

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カレー味コースからかりっとチーズコースへ。。。。

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カレー味は一度試作して食べてたのでちょっと違う味が食べたくなっちゃった

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てことで。

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かりっとチーズコースのはじまりはじまり～。

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①鶏肉は一口大に切り塩、ブラックペッパーをふって小麦粉を薄くまぶす。

②新じゃがは良く洗って3ｍｍくらいの輪切りにして水にさらし、水気を拭き取る。

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③フライパンを熱しオリーブオイルをひき中弱火で①をかりっとするまで焼いて一旦取り出す。

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.④鶏肉を焼いた油で引き続き②を弱火で蓋をして蒸し焼きにする。じゃがいもに火が通ったら塩、ブラックペッパーをふる。

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⑤余分な油を拭き取って鶏肉を戻し、とろけるチーズも入れて蓋をして弱火で焼く。

チーズが溶けたら蓋を取り底のチーズがかりっとしたら出来上がり。

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チーズかりっとのこのおこげがおいしいですよね＾＾

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分けるのがめんどうでやっぱり大皿になってしまう。

そして昨日も競って食べました。笑

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*チキンとポテトのかりっとチーズ焼き材料3人分*
（鶏もも肉350ｇ、新じゃが2個、とろけるチーズ60ｇ、小麦粉適量、オリーブオイル大さじ2、塩・ブラックペッパー少々）

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ひじきの在庫が少しあったので大根で量を増してひじきのサラダを作りました。

いつも量を増す役目はきゅうりなんだけど、昨日ははじめて大根で作ってみました。

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う～んなかなか、大根もさっぱりしておいしかったです＾＾

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①ひじきは水でもどし茹でる。ザルにあげ水で洗いよ～く絞る。

②大根は皮をむき千切りにする。

③★を合わせておく。

④ボールに①、②、③を入れて和えたら出来上がり。

*ひじきのサラダ材料3人分*
（乾燥ひじき20ｇ、大根3ｃｍ、★｛マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ2、ごま油小さじ1、すりゴマ大さじ1｝）

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一日遅れでたちからの母の日のケーキです

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やっぱり嬉しいですね＾＾

とってもおいしいケーキでした

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たち、ありがとう～

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デザートつきでお腹いっぱいのうれしい晩ご飯でした

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