豚肉と夏野菜のおろし煮
☆ご訪問ありがとうございます☆
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今日は七夕☆
何もしないのに気分はなんだかワクワク
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今ではほんとすっかり何もしなくなってしまったけど・・・
子供の頃は願いが叶うと信じて、真剣に短冊を書いたくんきんです。
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ちなみにその願いは・・・
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まだ叶ってません。笑
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決算もようやく終わり、納税も済ませて無事に終了！
やっと、やっと落ち着きました～。
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ほっとしたところで・・・
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一昨日は決算のお疲れさま会でした。
ありがた～いことにとってもグルメな会計事務所の先生が、いつも決算が落ち着いた頃においしいお店に連れて行ってくれるんです。
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ご馳走三昧にほっぺたが落ちました＾＾
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昨日は昨日でプチ飲み会
一昨日はご馳走すぎて・・・プロの味はもう素材からして絶対マネできない。
昨日の料理はちょっとマネできそう・・・いろいろインプットしてきたので、近いうちにマネッコ料理してご紹介したいと思います。
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そんなわけで、3日前の晩ご飯
3日前は珍しくちょっと早めに
たちから「ごはんいらない」メール
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お一人さま確定だったので、買い物に行かずにそのまま帰宅。。。
冷蔵庫とまたまた相談。
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あったのは豚肉ちょびっとと茄子、オクラと厚揚げ・・・
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これを使って、大根もあったのでおろし煮を作りました。
①豚肉は3～4ｃｍに切り片栗粉をまぶす。
②茄子は乱切りにして水にさらす。オクラは塩をつけてこすり水洗いする。厚揚げはお湯で洗い5ｍｍ厚さに切る。それぞれしっかり水気を拭き取る。
③大根はおろして軽くしぼり、みょうがは薄くスライスして水にさらし、水気を拭き取る。
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④フライパンを熱しごま油をひき①を軽く炒めて端に寄せ②を入れて焼く。
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⑤それぞれ焼き色がついたら蓋をして弱火で火が通るまで焼く。
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⑥鍋に合わせた★を沸かし⑤、③を入れてさっと煮たら出来上がり。
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*豚肉と夏野菜のおろし煮材料一人分*
（豚バラ肉100ｇ、茄子1本、オクラ2本、厚揚げ1/4丁、片栗粉適量、みょうが1本、大根約100ｇ、★｛だし汁100ｃｃ、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2｝）
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ねぎ。。。ちらせばよかったな。。。。
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最初は揚げようかと思ったけど、フライパンひとつでまとめて作れる量だったので、焼きに変更。
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焼いてる間につゆを沸かして、焼き上がりをさっと煮るだけなのであっと言う間に作れました。
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楽チンでおいしいがやっぱり嬉しいですね＾＾
ごま油とみょうがもまたいい仕事してくれました
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今日からまたコメント欄をオープンにして通常営業にもどりたいと思います！
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コメントのお返事も遅れながも（土日になったり、まとめてお返事とかも・・）していきたいな～と思ってます。
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今日はやっぱり家が大変なことになってるので
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皆さんのブログには家がスッキリしてから・・・夜になるかも～。笑
落ち着いてからおじゃましますね
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応援いつもありがとうございます！
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コメント
見事な出来栄えですね。美味しそう
私も最近料理に興味を持ち、レシピ教本を見ながらクッキングしてます。
参考にさせてください。
投稿: やっちゃん | 2012年7月 7日 (土) 11時32分
くんきんさん、お疲れ様でした～～～(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
やっと一息 ですね。
おひとり様ご飯でも、おいしそうなのちゃんと作って
本当に感心しちゃいます。
うちでも、最近くんきんさんのレシピの料理が多いの。
cocopapa曰く、くんきんさんを嫁にしたいなんて
ほざいておりましたo(｀ω´*)oﾌﾟﾝｽｶﾌﾟﾝｽｶ!!
投稿: cocomama | 2012年7月 7日 (土) 15時48分
お疲れ様でした～
お仕事が一段落されて、おいしいお料理で・・・癒されれて、ほっとされたことと思います。
コメント欄が復活していて嬉しかったです
お忙しいさなかでも、とっても見た目にもおいしそうな手の込んだお料理を作られていて・・・さすがだなぁって思ってました。
今日のお料理も、ヘルシーだし、おいしそ～。
そうそう・・・うちは、あの狂牛病騒ぎの時以来、ハンバーグは豚肉になっちゃいました。
なので、豚肉ハンバーグを見て、『お揃い～』って、ちょっと嬉しかったです
お返事などは、全然気になさらずに・・・。
投稿: ai | 2012年7月 7日 (土) 15時50分
久し振りのコメント欄ですね♪
これからよく採れるナスとかオクラを使った料理
作ってみますね♪
くんきんさんのブログと出会えてから厚揚げを
良く使うようになりましたよ
くんきんさんレシピの牛蒡と豚肉、厚揚げと今はインゲンを
入れて卵とじの料理つい先日も作って美味しく頂きました
投稿: すみれ | 2012年7月 7日 (土) 16時27分
くんきんさんお疲れさまでした～
コメント欄復活おめでとう～。すっごく嬉しいです。
でも。。。無理はなさらないで下さい。
今日もまた美味しそう
私もよく参考にさせてもらってますょ。
うちの旦那ちゃまもレパートリーが増えていくから大喜び。
これからもよろしくお願いしますね～～
投稿: たけちん | 2012年7月 7日 (土) 18時30分
今日から通常営業ですね
なんだか久しぶりで
ドキドキしますね～( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
お一人様なのに
きちんと美味しそうなご飯を作るなんて
相変らずくんきんさんは食いしん坊さん？？
ナ～ンチッテ～
やらない私の僻みだね…笑
またまたよろしくお願いします
投稿: ころっちん | 2012年7月 7日 (土) 20時25分
おちかれぇ〜ナ。。古いね。。。
達成感。。モリモリの。。２夜連続。。。。
くんきん。。は。。エライな。。お一人様でも
きっちり。。料理して。。。私とは。。大違い。
オクラ。。。も。。いいね。。。。。
いったい。。なに。。願ったのカナ。。。
知りタァ〜イ。。。。。。。。。。。。
投稿: jazzmaine | 2012年7月 7日 (土) 21時26分
少し落ち着いたのですね～お疲れ様でした～
おろし煮おいしそうですね♪
今度試してみたいと思います！！
夏野菜、そしてみょうがもおいしい季節ですね♪
投稿: ひかり | 2012年7月 7日 (土) 23時27分
くんきんさん お疲れ様でした
決算無事終了 ですか～
会計事務所の先生にお連れ頂いたお料理は超豪華版だったんでしょうね～
毎日残業頑張ったんですもんね～
少しゆっくりした時間とって下さいね～
毎日お料理ご苦労様です
手を抜かない 美味しい物へのこだわり くんきんさんの
お料理は 豪華版料理より 愛情がこもってて 美味しいし素敵ですよ
投稿: ジンママ | 2012年7月 8日 (日) 04時02分
お疲れ様でーす
コメ欄開いてるって事は
ゆっくり出来る？
身体も休めて下さいね
投稿: みぃこのおっちゃん | 2012年7月 8日 (日) 04時48分
くんきんさ～ん！！！
）
お帰りなさ～い。
コメントもありがとうございます～。
（お返事ちょっと待って下さい…
おろし煮、こうやって作るんですね～。
美味しそう…
有り合わせの夏野菜で出来そうです。
赤ピーマンやきのこも良さそうですね。
御馳走さまです！
投稿: Indigo | 2012年7月 8日 (日) 11時56分
ひとりの夕食って、ラッキー！と思いながらも
ちょっと面倒くさい、でもそれなりに美味しいものを食べたいし・・・
冷蔵庫の在庫と相談ですよね。
でも、くんきんさんのは残り物と感じさせない出来ですよ〜
それから、まねっこ料理がいまから楽しみです！
投稿: saiko3 | 2012年7月 8日 (日) 17時19分
コメントありがとうございます☆
料理って手の込んだものも簡単なものもおいしく出来ると嬉しいですよね！
なんちゃって料理が多いですが、参考にしていただけるととっても嬉しいです＾＾
またのお越しをお待ちしてます♪
.
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投稿: くんきん | 2012年7月 9日 (月) 00時06分
コメントありがとうございます☆
くんきんレシピをたくさん作ってくれてありがとう♪
ご主人にも気に入っていただようでうれしいです＾＾
作っていただけるのが一番の励みですo(*^▽^*)o
投稿: くんきん | 2012年7月 9日 (月) 00時21分
コメントありがとうございます☆
もうね～。独り言言ってるみたいで、ちょっと寂しかった
いただいたつぶやきがとっても励みになりました＾＾
あ、やっぱりaiさんも狂牛病騒ぎからそうなんだ～。
私もそう。。。今ではたまに外食では食べてるけど、ほんとお揃いね＾＾
これからは更新お休みのときはココログもお休みとか・・・
ブログ更新もあんまり頑張らないようにして、
少しゆとりをもって続けていこうと思ってます。ありがとう♪
投稿: くんきん | 2012年7月 9日 (月) 00時29分
コメントありがとうございます☆
これからますます茄子もオクラもおいしくなりますね～♪
すみれさんちで採れるからまたうらやましいです。
あはは、厚揚げって確かによく使ってますね。
豆腐と違って水切りもしなくていいし、量も増せるし・・重宝ですよね！
いつも沢山作ってくれてありがとう♪
一番の励みですo(*^▽^*)o
投稿: くんきん | 2012年7月 9日 (月) 00時34分
コメントありがとうございます☆
復活しました～！
でもほんとこれからはちょっとゆっくりペースで行きたいと思ってます＾＾
そして、いつも作ってくれてありがう♪
ご主人にも気に入っていただけて嬉しいです＾＾
これからも頑張りま～すo(*^▽^*)o
投稿: くんきん | 2012年7月 9日 (月) 00時43分
コメントありがとうございます☆
いやいやいや、ほんとなんかちょっと・・・ドキドキ☆
そうそうどんなときも食いしん坊でね、食べないと寝られない。笑
開けたり閉じたり休んだり。。。これからもたぶんね（＾＾；
そんな感じですが、またよろしくお願いします！
投稿: くんきん | 2012年7月 9日 (月) 00時52分
コメントありがとうございます☆
どんなときもご飯はきっちり食べないとね＾＾
え？何になりたかったって？
それはね・・・・女優+..:*.:*
な～んちゃって、うそだよん。
漫画家かエレクトーンの達人になりたかったんだけどね。
思いは続かなかったから、それほどのことはなかったのかも（＾＾；
コメントありがとうございます☆
やっと少し落ち着きました～！
ひかりさんも忙しそうですね。
そんな中毎日更新して、もう大尊敬です☆
私のほうはもう少し更新ものんびりにしようかと・・
そしてお休みの日はココログもお休みすることにしました。
あ、足跡からはおじゃまさせていただきますね＾＾
投稿: くんきん | 2012年7月 9日 (月) 01時16分
コメントありがとうございます☆
やっと少し落ち着きました＾＾
そうは言っても上手く時間のコントロールができなくて（＾＾；
これからは少しのんびり更新でゆとりの時間を増やしたいと思います。
お休みしたり、開けたり閉じたり・・・これからもあると思いますが・・・
またよろしくお願いします！
投稿: くんきん | 2012年7月 9日 (月) 01時28分
コメントありがとうございます☆
おっちゃんさんちは可愛いゆうくんも加わって
スーパーキャッツ5☆でますます賑やかですね＾＾
また楽しみにおじゃまさせていただきます♪
これからはあまり頑張りすぎないように続けていきたいと思ってます。
開けたり閉じたり休んだりしますが・・・多分（＾＾；
またよろしくお願いします！
投稿: くんきん | 2012年7月 9日 (月) 01時33分
コメントありがとうございます☆
とってもお久しぶりな感じですね＾＾
そうそう、おろし煮って実はこうやって、簡単なんです。
夏野菜やキノコや根菜で是非是非作ってみてください。
作っていただけるのが一番の励みですo(*^▽^*)o
投稿: くんきん | 2012年7月 9日 (月) 01時38分
コメントありがとうございます☆
そうですよね、やっぱり一人だと冷蔵庫と相談ですよね！
私はよく野菜室と冷凍庫に話しかけてます。笑
まねっこ料理はまた近いうちに＾＾
楽しみにしていただけて嬉しいです♪
投稿: くんきん | 2012年7月 9日 (月) 01時45分
こんにちは。モモパパです。
おっ！
今回はコメント欄が開いてる。
ちょっと時間的に余裕ができたのかな。
今まで紹介されたお料理５品ほど挑戦してみました。
どれもこれもおいしかったですよ。
今回のも美味しそうだから挑戦してみます＾＾。
投稿: モモのパパ | 2012年7月 9日 (月) 05時27分
コメントありがとうございます☆
うわー！そんなに作っていただいてたんですね。
めっちゃ嬉しいです＾＾
それが一番の励みです♪
もうますます頑張っちゃうo(*^▽^*)o
開けたり閉じたり休んだりして・・いろいろですが、
これからもよろしくお願いします！
投稿: くんきん | 2012年7月 9日 (月) 07時34分