たらこパスタとカリカリチーズマフィン

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土曜日のこと・・・


九州の母から明太子、そして甥くんからチーズとワインが届きました。



どちらも同じ日の午前中だったので、その偶然にちょっとびっくり

甥くんからのチーズとワインはクリスマスの楽しみに取っておくことにして♪




母からの明太子はさっそくその日のお昼ご飯に＾＾



明太子ってスーパーにも売ってるけど、そんなに安くないし

味のほうもちょっとイマイチ・・・・。


なので、母が送ってくれるのを首を長～～～っくして待ってるんです。


長くなった首の甲斐あって（笑）、やっと届いた愛しの明太子



で、こんなときしか食べれないたらこパスタを作りました♪





 

たらこパスタ


明太子は贅沢に２腹使って、豆乳に少しだけマヨネーズを混ぜたクリーミィなパスタです。

たらこパスタは混ぜるだけなので簡単でいいですよね～




①明太子は袋から取り出しほぐしておく。




②ボールに①と★を入れよく混ぜ、バターを入れる（バターはパスタの熱で溶けるのでそのままでOK）


③②にお好みに茹でたパスタを入れてすばやく混ぜる。


④③をお皿に盛り付け、刻みのりを乗せて出来上がり。



むっふふ～、うまうま＾＾


おいしい明太子なら、味はもう間違いないですよね！！










*たらこパスタ材料３人分*
（パスタ300ｇ、明太子2腹・・約160ｇ、★豆乳（牛乳）大さじ３、★マヨネーズ大さじ１、★うすくちしょう油大さじ1、バター30ｇ、刻みのり適量）



で、それだけではちょっと物足りないくんきん家





これちょっとマイブーム

ちょいちょい朝ごはんに登場してます。







カリカリチーズマフィン


フライパンにとろけるチーズとマフィンを重ねてチーズがカリッとするまで焼いてみました。


カリッとこげたチーズが大好物なので、ちょっとハマリ中＾＾







①フライパンにとろけるチーズをひとつかみその上にしめじ（あまり存在意義は感じられません、笑）半分に割ったマフィンを乗せて中弱火で焼く。


②チーズがカリッとしたら底のチーズごとフライ返しで裏返し、マフィンが温まるまで焼いてできあがり。


いつもはチーズだけ、ちょっと見た目可愛くなるかな～と思ってしめじを入れてみたけど・・・

あるんだかないんだか、よく分からない仕上がりになってしまいました(￣▽￣；)


トマトとか薄切りの蓮根を入れてみても可愛くなるかも！



・・・・ならないかも、笑





*カリカリチーズマフィン材料１人分*
（マフィン半分、とろけるチーズ１つかみ、しめじ２本くらい）






そう言えば野菜不足・・・

だったけど、おいしいお昼ご飯でした






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今週から益々仕事が忙しくなってくるのと、忘年会があったりと時間のやりくりが難しくなりそうです。当面の間コメント欄は閉じさせていただきますね。

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