ナスの肉詰めと便利すぎる切干大根のごまポン酢和え

ご訪問ありがとうございます。




昨日の4時ごろだったか、上司と話をしてるときにふと両耳を触ったら・・・



な、ない・・・



ピアスが片方・・・



10年前にベトナムで買った大事な大事なピアス・・・


何着ても似合ってくれて、めっちゃ重宝してたのに、、ううっ


あー、悲しいけど仕方がない・・・


それにしてもどこで落としたんだろう・・・と思ったりしたけど


仕方がない。



諦めてその後仕事をしてトボトボと家に帰ったら




あった。




いつもの場所に片方・・・




え？？(･∀･；)


最初から片方しかつけてなかった？



そう言えば片方だけしか眉毛書いてなかったこともあったっけ




て、ことで大事な大事なピアス、ありました（無くなってなかったし、汗）









ナスの肉詰め


長ナスをほじって（ほじる？ほる？あなたならどっち？笑）そこにタネを詰めて蒸し焼きに・・・

焼き上がりにとろ～りあんをかけて作ってみました♪






①ナスを縦半分に切って、5mmほど残してほじる（ほる・・・どっちも使わない？えぐる？）、片栗粉を茶漉しで振りかけておく。中身は粗みじん切りにする。








②ボールにパン粉を入れてだし汁を馴染ませ、豚ひき肉、①の中身、おろし生姜、しょう油、酒を入れてよくまぜてタネをつくり①のナスに詰める。上から片栗粉をふりかけて１本分のナスをしっかり合体する。






③熱したフライパンにサラダ油をひき、②を入れて中弱火で蓋をし蒸し焼きにする。途中裏返し、両面から火を通す。焼き上がりを食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付ける。

④小鍋に★を入れて温め、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。③にかけて出来上がり。





とろ～りあんといっしょに


ぱくつ


うんまーーーい。







*ナスの肉詰め材料２人分*
（長ナス２本、豚ひき肉１００ｇ、パン粉大さじ２、だし汁小さじ２、おろし生姜・・生姜１かけ分、しょう油小さじ２、酒小さじ２、片栗粉適量、あん材料（★だし汁１００ｃｃ、★うすくちしょう油大さじ１、★みりん大さじ１、片栗粉小さじ１杯強））





そしてもう一品・・・




切干大根のごまポン酢和え

もう何度も登場してますが、これはほぉんと便利

お湯で戻した切干大根を良く絞って、ごまポン酢で和えるだけ

それだけで一品できてしまうので、時間がないときにとっても助かるメニュー、
今回は大葉の千切りも加えて作ってみました♪



うーん、大葉入りもおいしかった＾＾








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