鶏スペアリブのグリルとかぼちゃの豆乳シチューとマカロニサラダ

今日もご訪問ありがとうございます。

いやいや食欲の秋ですね～


昨日は朝から食欲がもりもりあって、下もゆっくりしてたし、休みだと思い込み・・・

二人でがっつり食べれるお昼ご飯をと思って、ちょっとだけ頑張って作りました。




ほとんど出来上がったころに・・・




　あれ？もう出かけるよ～


　え？今日仕事だったの？


　あ、うん


　あーあ、ご飯作っちゃった。


　ひと口も食べていかないの？


　ひと口くらいは食べるよ。










ひと口で済むかな (￣ー￣)ﾆﾔﾘ


















昨日のお昼ご飯




鶏スペアリブのグリル


本当は丸１日タレに漬け込んでと思ってたけど、お昼にこれを食べたくて・・・

なのでスペアリブを一度茹でてからタレに漬け込んでみました。


一時間ほど漬けてみてしっかり味が染みてそうだったので、そこからグリルでこんがりと・・・

茹でてあるので焼く時間も短くて済んだし、焼き色もこんがりといい感じ～♪



①鶏スペアリブはたっぷりのお湯で茹でる。中まで火が通ったら取り出して水気を拭き取る。（鶏を茹でたお湯はとっておく）

②ジプロックまたはビニール袋に★を合わせ、①を１時間程（途中何度かもみ込む）漬ける。

③②をグリルに並べ中弱火で焼く。こんがりと焼けたら出来上がり。







鶏肉に味がしっかり染み込んでうまうま＾＾

ご飯炊いてなかったけど、ご飯も進みそう～


そうするとまた食べ過ぎてしまうから、やっぱり炊かなくてよかったかも（笑）







*鶏スペアリブのグリル材料２～３人分*
（鶏スペアリブ16本、★（しょう油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２、おろしにんにく１かけ分、おろし生姜１かけ分））
























かぼちゃの豆乳シチュー


鶏スペアリブの茹で汁を利用してシチューを作りました。

具材はかぼちゃがメイン、豆乳ベースの野菜だけの優しい味のシチューです。



①玉ねぎはスライスする。

②かぼちゃ、人参は食べやすい大きさに切る。

③鍋にバターを温め、①、②を順に炒め小麦粉を振り入れて馴染ませ、茹で汁400ｃｃ（または水400ｃｃとコンソメ）を加える。煮立ったら弱火にしてときどき灰汁をとりながら野菜に火が通るまで煮る。豆乳を加え沸騰直前に弱火にする。とろけるチーズを入れ、塩・ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。


仕上げに入れたとろけるチーズがコクとまろやかさを・・・いい仕事してます(･∀･)ｲｲ!




*材料4人分*

（玉ねぎ1/2個、かぼちゃ1/8個、人参1/3本、鶏の茹で汁400ｃｃ（または水４００ｃｃとコンソメ）、豆乳３００ｃｃ、小麦粉大さじ１、とろけるチーズ２０ｇ、塩・ブラックペッパー少々）













ブロッコリーと卵のマカロニサラダ


少し前にとっても気になって買っておいたマカロニ・・・

何が気になってたかと言うと、茹で時間の短さ、


もうびっくりですよ



驚きのその茹で時間は、なんと90秒！！




マカロニの茹で時間って結構かかりましたよね・・・。







マ・マー　マカロニ（サラダクルル）

使ったあとに撮ったので折りたたんでます


これを使ってゆで玉子たっぷりのマカロニサラダを作ってみました。




①ゆで玉子は蓋のある鍋に卵と水を入れ、蓋をして強火にかけ、沸騰したら火を止めて５分・・・半熟よりちょい硬めのゆで卵ができます。

②ブロッコリーは子房にわけて茹でておく。

③マカロニは沸騰したお湯に塩少々を入れて茹で、ザルにあげ、しっかり水切りをする。

④①の１個分を器に入れてフォークで細かくつぶし、マヨネーズ、粉チーズを入れて混ぜ、塩・ブラックペッパーで味を調える。

⑤ボールに③と④を入れて混ぜ、②ともうひとつのゆで玉子を適当にちぎって入れざっくりと混ぜて出来上がり。


ほんとにあっと言う間に茹で上がって、しかもちゃんとこしがあっておいしい！

おいしくて大きいスプーンでもりもりと、あっと言う間に完食でした＾＾






*マカロニサラダ材料２人分*
（マ・マー マカロニ（サラダクルル）80ｇ、卵２個、ブロッコリー1/3房、マヨネーズ大さじ４、粉チーズ適量、塩・ブラックペッパー少々）







ひと口だけと言ってた下は、結局全て食べつくして行きました。





さすが私の娘(*￣ー￣*)

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