鶏もも肉のママレード煮とひじきと蓮根の煮物

今日もご訪問ありがとうございます。

昨日は４月に越してからずっとやってなかった公共料金の口座振替の手続きなんかをいろいろと（それが半年後になるとはあの時思ってもなかった・・・・ヾ(´ε｀*)ゝ ｴﾍﾍ）

さて始めましょう、と思ったらメガネがなくて字が読めず

２階にメガネを取りに行って、改めて取りかかろうとすると今度はまともに書けるボールペンがない

次は印鑑と朱肉探し、書類ができたと思ったら、入れる封筒がなくて近くのコンビニに買いに行き、口座振替の書類ひとつにどんだけ時間がかかったことか・・・


１階と２階を上がったり下がったり、コンビニに行ったり、大したことしてないのに気づくと夕方 ┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ　

それにしても、まともに書けるボールペンが１本しかないとは (;´д｀)ﾄﾎﾎ…

昨日の晩御飯

鶏もも肉のママレード煮


ママレード煮は手羽元で作るのが我が家の定番

今回は鶏もも肉でいつもより簡単に・・・煮込む時間を少なくして作ってみました♪


①鶏肉は皮目に数箇所フォークなどで穴をあける。

②マスターいんげんは両端を切り取り、長ければ１/2に切る。

③玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気を拭き取る。

④フライパンに①を皮目を下にして入れ、★もいれて火にかける。煮立ったら弱火にし、蓋をして煮る。そのまま約１５分、蓋をとって裏返しインゲンも加え、再び蓋をして約１０分煮る。蓋をとり鶏肉をもう一度裏返し、ソースにとろみがつくまで煮る。

⑤食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、③を乗せる。


一見照り焼きのような仕上がりだけど、また違ったおいしさ・・・



ママレードの甘みと香りが(･∀･)ｲｲ!



粒マスタード＆バルサミコ酢＆オリーブオイルのドレッシングをちょっとだけプラスしてみたら・・・


おっと、これまたおいし～

ドレッシングはお好みで・・・

粒マスタードだけでもおいしいし、なくてもおいしくいただけます＾＾

*鶏もも肉のママレード煮材料２人分*
（鶏もも肉１枚、マスターいんげん４，５本、玉ねぎ1/4個、★（水１００ｃｃ、ママレード大さじ２、しょう油大さじ１））

ひじきと蓮根の煮物


何作ろうって在庫チェックしてたら乾燥ひじきが・・・

そう言えば、ずっとひじきの存在を忘れてたかも（＾＾；


ひじきと言えば煮物かサラダ、蓮根を買ってあったので今回は煮物を作ることにしました。



①ひじきは水に戻し、よく洗って固く絞る。

②蓮根は良く洗い、薄くいちょう切りにする。水にさらし、水気を拭き取る。

③油揚げはお湯で洗い縦半分に切り、２ｍｍくらいの細切りにする。

④鍋にごま油を温め①、②、③を入れて炒め★を入れ、中弱火で蓋をして時々鍋を回しながら煮汁が少なくなるまで煮て出来上がり。


しっかり濃い目な味付けなのでお酒のお供にもいいかも～

ご飯ももりもり進みます＾＾







*ひじきと蓮根の煮物材料２～３人分*
（乾燥芽ひじき１０ｇ、蓮根５０ｇ、油揚げ1/2枚、★（だし汁１００ｃｃ、しょう油大さじ１、みりん大さじ１））









やっと・・・

本日より通常営業です（コメ開けてます (*´v｀*)）

沢山の方に見ていただけるようランキングに参加しています☆

応援クリックよろしくお願いします（＾人＾）

↓↓

ありがとうございました！