簡単すぎる☆ふわとろ豆腐卵丼とスイッチポンde里芋の煮物とやっぱり変♪

このブログでは主に簡単料理とときどき我が家の猫(=ΦｴΦ=)たちの様子、たまにスイーツも作ってご紹介しています。

料理は凝った材料はあまり使わず、簡単に出来る料理がほとんど・・・あとはどこかで食べたおいしかったもののマネ料理

最近はもどき料理（高野豆腐で鶏の唐揚げ風とか）にも興味があって、作ってみておいしくできたときはご紹介しています(*´vﾟ*)ゞ

ずっと忙しく働いていたので、その時に培った？速攻お役立ちレシピ満載のブログです。


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昨日は、会社を辞めてからの手続きなんかをいろいろと・・・

会社が積み立ててくれていた退職金の請求とか・・・これから無収入になるのでお金が入ってくることを何はさておき（笑）


あとは住民税、国民健康保険、国民年金の手続きの問い合わせとか・・・


仕事を辞めた後って、この支払いだけで結構辛いものがありますよね



( `･ω･) ｳｰﾑ…節約生活を心がけなくては！








さてさて早速節約料理（笑）




ふわとろ豆腐卵丼


その名の通り豆腐入の卵丼ですが・・・

つゆで具材を煮立たせたところに片栗粉でとろみをつけて・・・
そこに溶き卵を流し込んで作ったので、ふわとろ～な丼になりました＾＾


＜作り方＞




①玉ねぎは薄くスライス、長ネギは斜めに薄くスライスする。

②豆腐は崩し、軽く水気を切る。

③三つ葉は２センチくらいに切る。

④ボールに卵を割り入れ混ぜておく。

⑤鍋に★を合わせて煮立たせ、①、②を入れて火を通す。同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。④を流し込み軽く混ぜ半熟になったら火を止める。

⑥丼にご飯をよそい⑤を上からかけ、③を乗せて出来上がり。



むふっふ～、ふわんふわん♡



そんでもってとろとろ～なこの食感が(･∀･)ｲｲ!



片栗粉でつけたとろみが大正解～～


とってもおいしくできました( ＾ω＾ )







＜材料１人分＞
（卵２個、豆腐1/4丁・・・100ｇ、玉ねぎ1/4個、長ネギ1/4本★（だし汁大さじ４、みりん大さじ２、しょう油大さじ１）、片栗粉小さじ１、三つ葉適量）




少し前に作ったら失敗だった里芋の煮物のリベンジ＾＾




スイッチポンde里芋の煮物


先日九州に帰ったときに母から教わった炊飯器で作る里芋の煮物です。

材料を入れてスイッチポンするだけ、鍋で煮るよりもだし汁と調味料が少しで済むし、何よりほっといていいっていうのがいいですよね＾＾



＜作り方＞




①里芋は洗って、中火で５分ほど下茹でしてザルにあげる（下茹ですると皮がツルッと簡単に剥けます）下茹で無しで包丁を使って皮をむいてもOK、大きければ食べやすい大きさに切る。

②炊飯器に①と★を入れてスイッチを入れる。炊けたら電源をOFFにして１５分～味を落ち着かせる。（だし汁の代わりに写真のように水と煮干でもOK）


だし汁と調味料の加減がなかなか上手く行かなかったけど・・・


味もよく染みてとってもおいしく仕上がりました( ＾ω＾ )





＜材料２人分＞
（里芋３５０ｇ、★（だし汁大さじ４、しょう油大さじ１小さじ２、みりん大さじ１小さじ２）

*調味料記載ミスがありましたので訂正しましたm(_ _)m














本日のお弁当（それぞれ★をクリックするとレシピ記事へリンクします）


・カブの葉のふりかけ★（レシピは大根葉ですが作り方は同じです）

・焼き魚（甘塩鮭）

・蓮根のきんぴら★

・里芋の煮物

・じゃこピーマン（じゃことピーマンを油で炒めて酒としょう油（1：1）で味付けする）






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ずいぶん前になるけど、ペコの座り方がちょっと変だったのを思いだして・・・



そう言えば最近は気にならないから、もしかして大人になって直った？

そうなのかどうなのかをしばらく眺めて検証＾＾






こう来て～






そうなって～






ん？





んん？？






あ、今度は反対に行くのね（＾＾；






ふんふん、ぐるっと後ろまで毛づくろいして～







　　　　　手　　　足手足


あー、やっぱりそうなっちゃう？(･∀･；)




前みたくはっきりとではないけど変なままでした～（笑）

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ありがとうございました！