癖になりそう！肉野菜マヨ炒めとオリーブオイル奴

今日もご訪問ありがとうございます。

今日からラジオ体操第１が最初から最後までちゃんとできるようになったくんきんです。

朝の体操（NHK)のおかげさまで（笑）

先日やってみたらちゃんと思い出せなくて・・・

改めて正しくやってみると、順番が入れ替わってたり、いくつかすっぽり抜けてたり・・・



いい加減な記憶に自分でもびっくりでした（＾＾；





昨日のお昼ご飯

肉野菜マヨ炒め

昨日のお昼は下が出かけてたのでお一人様

母がよく作ってくれた肉野菜炒めがすっごく食べたくなったので、久しぶりに・・・


母の肉野菜炒めは豚肉、キャベツ、玉ねぎ、ピーマンが必ず入ってて、たまにちくわも入ってました。

あと目玉焼きも必ずセットだったんですよね～

肉野菜炒めと一緒に半熟の目玉焼きをくずしながら食べるのが大好きでした。



そんな母の味を少しだけアレンジして・・・



炒め油の替わりにマヨネーズを使って作ってみました。



①玉ねぎ、ピーマン、きゃべつはそれぞれ食べやすく切る。

②ちくわは斜め５ｍｍ幅くらいに切る。

③フライパンにマヨネーズを温め、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら①を入れて少し炒める。全体に油がまわったら塩、しょう油で味付けし、ブラックペッパーを振って出来上がり。お好みで目玉焼きを添える。






うわっ、うまっ


炒め油の替わりに使ったマヨネーズがいい仕事してます (*￣ー￣*)



*肉野菜マヨ炒め材料１人分*
（豚ひき肉100ｇ、ちくわ1本、玉ねぎ1/4個、ピーマン1個、きゃべつ小1/4個、塩少々、しょう油小さじ１、ブラックペッパー少々、マヨネーズ大さじ１）

*青文字部分追記しました。















オリーブオイル奴


オリーブオイルと塩だけの冷奴です。

前にテレビで紹介してたのを思い出して・・・


退職の記念品でいただいたおいしいオリーブオイルがまだ少しだけ残ってたのでおいしく食べたくて、一番シンプルでおいしく食べれる方法かなぁと思って作ってみました。



作ったというか、豆腐を切っただけ・・・ですね＾＾；


冷奴もおいしい食べ方がいろいろあるけど、これもなかなか・・・



おいしかったので、しばらくハマリそう＾＾










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