嬉しいお知らせと鶏蕎麦といなり寿司とご対面～♪

このブログでは主に簡単料理と自分用のお昼にお弁当（家にいるときのみですが）、ときどき我が家の猫(=ΦｴΦ=)たちの様子、たまにスイーツも作ってご紹介しています。

料理は凝った材料はあまり使わず、簡単に出来る料理がほとんど、あとはどこかで食べたおいしかったもののマネ料理

ずっと忙しく働いていたので、その時に培った？速攻お役立ちレシピ満載のブログです。

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今日はちょっと嬉しいお知らせが・・・

先日（12月18日）の記事でご紹介したけんちん蕎麦をレシピブログのこんだてnoteで紹介していただきました♪

ご紹介いただいたページはこちら→けんちん蕎麦で年越し を☆
こんだてnoteにある蕎麦屋の焼き鳥も白菜のツナサラダもとってもおいしそうです～

よかったらこちらも覗いてみてくださいね（*＾-＾*）



そして、昨日はまたまた蕎麦メニュー


先日の記事で紹介させていただいた鈴木庄兵衛商店の鶏蕎麦をマネ料理




鶏蕎麦

お店で私が食べたのは牡蠣のおろし蕎麦。

それもおいしかったんだけど、友人が食べた鶏蕎麦がとっても斬新でおいしかったので今回はそちらをマネっこして作ってみました。





茹でた蕎麦にごま油といりゴマを絡めてあって、もりっと乗っけた刻み海苔と

その全部がつけダレと絡んで見事に調和、お店で食べた時にこんな食べ方もあるのね～と目からウロコでした。


＜作り方＞

①蕎麦はお好みに茹でて水でしめてザルにあげる。水気をよく切りボールに移しごま油といりゴマを入れて混ぜる。器に移し、刻み海苔を乗せる。

②長ネギは斜めに薄切りにする。

③鶏もも肉はひと口大に切る。

④鍋に★を沸かし③を入れる。沸騰したら弱火にし、灰汁を取る。鶏肉に火が通ったら長ネギを入れて出来上がり。







蕎麦は前に試食させてもらった花笠蕎麦で作りたかったけど、注文したのが生蕎麦だったので、届くのが年末になるとか・・・それがちょっと残念、、


お店ではつけダレに生卵とニンニクをお好みでトッピング、その食べ方もがっつりいける感じでおいしかったですが、今回はどちらも使わずに・・・生卵を入れないのでつけダレはお店の味よりも少し薄めに作りました。


鶏肉たっぷりのつけダレがウマウマ～＾＾


マネッコ大成功！おいしくできました(◎´∀｀)ノ







＜材料２人分＞
（蕎麦乾麺180ｇ、鶏もも肉200ｇ、長ネギ1/2本、ごま油小さじ２、いりゴマ小さじ２、刻み海苔適量、★（だし汁200ｃｃ、しょう油大さじ2、みりん大さじ2））










いなり寿司

麺類のときにはおにぎりかいなり寿司のくんきん家

いなり寿司はちょっと面倒なので、たいてはおにぎりに・・・

でも今回は、ゴマたっぷりのすし飯で作ったいなり寿司が食べたくなったので久しぶりに作りました＾＾


①油揚げはお湯で洗い水気をよく拭き取り、1/2に切る。

②鍋に★を沸かして①を入れ弱火にし、蓋をして焼く５分煮る。火を止めて蓋を開けて裏返し、再び蓋をして冷めるまでそのまま置く。

③寿司飯にいりゴマを入れて混ぜる。6個分俵型に握り、②に詰めて出来上がり。





＜材料2～3人分＞
（油揚げ3枚、すし飯２膳分、いりゴマ黒、白各大さじ１、★（だし汁150ｃｃ、みりん大さじ２、しょう油大さじ１））













木曜日のお弁当

・豚肉と厚揚げのバターじょうゆ炒め（豚バラ肉、厚揚げ、小松菜をバターで炒めしょう油で味付けする）

・ちくわの甘辛煮（だし汁、しょう油、みりんでちくわを煮つめて一味をふる）

・切り干し大根と大葉のごまポン酢和え（お湯で戻した切り干し大根を固く搾り、千切りの大葉、いりゴマ、ポン酢で和える）





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ポン太が来て4日目の朝・・・








こうなってました




わんぱくぶりをますます発揮・・・




わんぱくでもいい！






それにしても・・・・（笑）








そして5日後・・・・






お姉さま方とご対面のためにリビングに用意したケージの中へ・・・


そしていよいよご対面のときが・・・







おっと、さっそくやってきたのは・・・




次回へ続きます＾＾

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