魚介とワインの宴と嬉しいにゃ♪

今日もご訪問ありがとうございます♪

前回の記事にたくさんのご訪問、応援、コメントをありがとうございました＾＾


もやしは組み合わせによってはあっさり、こってり、がっつりとどうにでもなって重宝な食材ですよね、ヘルシーだし、そして、何より嬉しいのが安さ！ですよね＾＾


お弁当の量は昔に比べたらかなり少なくなったかも、、

あとはご飯の量は少し控えめに・・・
お腹いっぱい過ぎにしてしまうと午後からの睡魔が恐ろしく襲ってくるので＾＾；





先週の土日は仕事で九州から出てきてるＮおちゃんと真鶴のＹえちゃんの家で合流♪


・・・・そして、水曜日から木曜日にかけてＮおちゃんとＹえちゃんが我が家に遊びに来てくれてました。


仕事で来たとは言え、都会から我が家への道程は結構な距離・・・


いやいや、遠路遥遥良く来てくれました＾＾



おいしい料理でおもてなししたくて午後から仕込み・・・

と言っても、アサリの砂抜きと先日Ｙえちゃんが帰りに持たせてくれた新鮮なイカ（ご主人が釣った）２杯を解凍、それとサラダに使うひじきを戻して・・・

イカじゃが

解凍したイカと新じゃがを使ってイカじゃがを作りました。

午後イチで作っておいたので食べる頃には味がよーーっく染みてました＾＾


新鮮なイカの旨味を吸った新じゃが・・・



くぅ～、たまりませんっ



＜作り方＞

①イカは骨と内臓を取り除き、１ｃｍくらいの輪切りにする。足は適当に切り、エンペラは食べやすい大きさに切り、水気を拭き取る。

②新じゃがは皮のままよく洗い大きめに切って水にさらし、ザルに上げる。

③生姜は良く洗い皮のままスライスする。

④鍋に★を煮立たせて③、①を順に入れてさっと煮て火を止める（イカに半分火が通るくらい）

⑤別の鍋に水と②、④の煮汁のみを入れて火にかける。煮立ったら中弱火にして灰汁を取り、蓋をしてじゃがいもに火が通るまで煮る。蓋を開けて④のイカを入れ、煮立ったらひと混ぜして火を止める。蓋をして冷めるまでおいて出来上がり。

*イカに火が通り過ぎると固くなってしまうので、最後に入れてさっと煮るだけにします。



＜材料４人分＞
（イカ２杯、新じゃが３５０ｇ、水３００ｃｃ、生姜１かけ、★（しょう油、みりん、酒各大さじ３）

アサリと春キャベツの酒蒸し（作り方はこちら→★）


先日作ってすっごくおいしかったので、これは絶対二人に食べてもらいたくて・・・

二人とももりもり喜んで食べてくれました＾＾





それからそれから・・・

ひじきとマッシュルームのサラダ


ひじきのサラダは何度かご紹介してますが、今回はマッシュルームを使ってみたのと作り方のプロセスを少し見直したので改めて・・・


あとは新玉ねぎと彩りにパプリカを加えました。


＜作り方＞

①ひじきは洗って水に戻して固く絞る。

②マッシュルームは薄くスライスする。

③玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気を拭き取る。

④パプリカは薄くスライスする。

⑤ボールに★を入れてよく混ぜ、①～④を入れて混ぜたら出来上がり。


＜材料4人分＞
（乾燥芽ひじき20ｇ、マッシュルーム10個、新玉ねぎ1/2個、パプリカ1/4個、★（ポン酢大さじ３、オリーブオイル大さじ２））

豚かぶスープ（作り方はこちら→★）


おしゃべりが盛り上がり、後半の写真が・・・・


スープの写真はこの１枚のみ、、、


で、おいしく焼けたバンもこの背景に


あとは少し前にママ友からいただいていた赤ワイン・・・


何しろ飲まない・・・いや、飲めないので、危うく料理に使ってしまうところでした＾＾；



二人に聞くと、とても良いワインだとか・・・



その良さが分かる人に飲んで貰えて良かったぁ＾＾








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なんでやねんっ



つっこみの夢？笑



二人に遊んでもらったり、抱っこでナデナデしてもらったり、たくさん可愛がってもらった写真も撮り忘れ・・・・



その後幸せな眠りについたポン太なのでした＾＾





宴の翌日は、３人で初スカイツリーへと向かうのでありました・・・次回へ続きます。










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