簡単！すっぱうま！梅トマト冷そうめんと塩鶏のグリル♪

今日もご訪問ありがとうございます♪

前回の記事にコメントをありがとうございました＾＾


One day cafeに向け・・・


本当にできるのか？私？？


なんて思いも少しあったりしたのですが、試作の毎日でメニューも少しずつ具体的になってきて、ここにきてお店の名前（ＫＡＴＯＰＥＰＯ）も決まり・・・


なんかできちゃうかも・・・と・・・段々気持ちも固まってきました＾＾


更には、皆様からのたくさんの応援メッセージをいただき、パワーがもりもりと湧いてきました！


まだまだ決まってないメニューや、買い物しなくてはいけないものもあったりと当日までバタバタとしてしまいそうですが、そんなこんなもまたご報告させていただきながら準備を頑張りたいと思います（＾ｖ＾）

梅トマト冷そうめん


あーめんそーめん冷やそーめん・・・


子供の頃に良く言ってたのを思い出したんですけど、そう言えばこれっていつ誰が言い出したんでしょう？？


なんて、記事を書きつつ、今更ながら気になってしまいました。



もし・・・



あ、それ私です。



って、方がいらしたらコメントください！笑



この２日ほど溶けるように暑かったので、２日続けてそうめんを・・・



もちろん！つゆと麺はキンキンに冷やして＾＾




麺つゆに叩いた梅とトマトを入れて入れて作ってみました♪

素麺には千切りの大葉、つゆにはネギとすりゴマをたっぷり入れていただきました。



くぅ～～～～、こりゃたまらんっ



すっぱうまっ！

トマトの優しい酸味に梅が加わってキリッと引き締まった味に仕上がりました＾＾

暑～～～～い日にキンキンに冷やして、良かったら作ってみてください♡

＜材料２人分＞

素麺・・・２束

★だし汁・・・300ｃｃ

★しょう油・・・大さじ１

★うすくちしょう油・・・大さじ１

★みりん・・・大さじ１

★トマト・・・1/2個（皮を剥いて粗みじんぎりにする）

★梅干し・・・中2個（包丁で細かく叩いておく）

大葉・・・4枚（千切りにする）

ネギ・・・適量（小口切り）

すりゴマ・・・適量

＜作り方＞

①鍋に★を入れて火にかける。沸騰したら火からおろし鍋ごと水につけて粗熱を取る。水と同じ温度になったら氷水に替えてキンキンに冷やす。

②素麺は好みの固さに茹でて流水で冷やし、氷水をはった器に盛りつけ大葉を乗せる。

③良く冷えた①を器に入れてネギの小口切り、すりゴマを入れて出来上がり。

塩鶏のグリル


前に鶏むね肉を使ってご紹介しましたが、今回はスペアリブで作ってみました。


全部で16本あったスペアリブに塩を振って、半分は30分ほど置いて焼きまして、もう半分は丸２日寝かせてから焼いてみました。



この味の違いはまるで別物でしたよ～～～



ひと口食べてうっとり・・・



目を閉じていただきました（笑）

寝かせる方が断然オススメです！


うーん、寝かせてみたいと思った方は、是非是非作ってみてください♡



＜材料２～３人分＞

鶏スペアリブ・・・15～6本

塩・・・小さじ１～1.1/2


＜作り方＞

①鶏スペアリブに塩をすり込みラップで２重に包んで冷蔵庫で１～２日間寝かせる。

②①から出た水分を拭き取り、魚焼きグリルに入れて弱火でじっくり焼く、全体にこんがり焼きいろがついたら出来上がり。

昨日のお弁当（★をクリックするとレシピページへリンクします）

・切干し大根のゴマぽん酢和え（切干し大根、炒りごま、ぽん酢）

・人参と油揚げのキンピラ（★）

・塩鶏のグリル

・ピーマンのソテー

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