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2014年8月22日 (金)

簡単!お代わりしたくなるかぼちゃの冷製スープ♪


今日もご訪問ありがとうございます♪


こんにちは、眉毛ボーボーが解消して
ちょっとお出かけしたい気分のくんきんです。


はい、結構単純です(笑)


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ずっと欲しかったスープカップ・・・



通ってる陶芸教室で、もう2ヶ月前に着手してたんですけど、素焼きから釜に入るまで、結構時間がかかるんですよね~



先日やっと完成してきたので、焼き上がったカップを使いたくてスープを作りました^^

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かぼちゃの冷製スープ


炒めた玉ねぎとかぼちゃを少しの水で蒸し煮にして作りました。

茹でるよりむ蒸した方が野菜の甘みが引き立っておいしくできるので^^


ローリエ、ニンニク&生姜も入れて味に深みを・・・


出来上がりを鍋ごと冷蔵庫へ・・・


冷たくなるのを待っていただきました。



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んまーーーーい!




おいしすぎて下virgoと二人、朝からお代わりでした( ^ω^ )



<材料4~5人分>


かぼちゃ・・・1/4個(種を取り、適当に切って皮を剥く)

玉ねぎ・・・1個(スライスする)

ニンニク・・・1かけ(みじん切りにする)

生姜・・・1かけ(みじん切りにする)

ローリエ・・・1枚

オリーブオイル・・・適量

水・・・大さじ3

塩・・・小さじ2

豆乳・・・500cc



<作り方>


①鍋にニンニク、生姜、オリーブオイルを入れて弱火にかける。香りが立ったら、玉ねぎ、かぼちゃを順に入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、水と塩を入れてざっくりと混ぜ蓋をして弱火で蒸し煮にする。

②①に火が通ったらローリエを取り出し、豆乳を加えてブレンダーかミキサーで滑らかになるまで攪拌する。

③鍋ごと冷蔵庫に入れて冷たくなるまで冷やす。












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本日のお弁当

・きんぴらごぼう

・ピーマンのおかか炒め(

・玉子焼き

・ベジハンバーグ(




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前回の記事にコメントをありがとうございました^^


実は私も道具だけは揃ってて、もうずっとずっと使わずにいたんです。

お菓子作りってどうも大変な気がしてて、気負ってしまってたんですよね。

後片付けは今でも面倒ですけど(笑)


タルトは泡立てもないですし、材料さえ揃ってればとっても簡単です。

よかったら是非お試しください^^


眉毛は、こんなとこまで眉毛でしたっけ?

って言うくらい広範囲に生えてました。ひぇ~~~

 


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コメント

かぼちゃの冷製スープも好きlovely
私が作るのは かぼちゃと牛乳だけのシンプルなのですけど…
自分で作った器で食べるのって また一味もふた味も違うんでしょうね。
陶芸教室は近くにあるみたいで興味あるんですけど…

トマ玉作ってみました。美味しかった~~~happy02
また紹介&リンクさせていただいちゃいました。
よろしくお願いします(=゚ω゚)ノ o(_ _)oペコッ

投稿: cocomama | 2014年8月22日 (金) 14時34分

自分で作った器で食べるなんて素敵~shine
それにとっても綺麗な形に出来ててすごいですね!
かぼちゃのスープ美味しそう~。
冷たいスープなら、豆乳を温めないでそのまま使えるからいいですね。
夏にぴったりhappy01

投稿: イルカねこ | 2014年8月22日 (金) 15時39分

猛暑に疲れ果て 旅行後の仕事一週間  も ばてました。
くんきんさん!
どうかこの かぼちゃスープを私に・・・・・・。

うわあ このカップ くんきんさんが創ったの!?
カッコイイ! ステキ ステキ♪
自分で作ると更に愛着湧きますよね♪

いいなあ~~~~♪♪♪

投稿: きんぎょ | 2014年8月22日 (金) 16時27分

素敵な器(*´▽`)
くんきんさんて本当に何でもできるステキ女子ですよね♡

かぼちゃも夏場はのど越しが・・・
というところですがスープにすれば
おいしくいただけますよね♪

投稿: あんずミャミャ | 2014年8月22日 (金) 17時42分

カボチャスープは美味しいから良く作るけど
蒸すと甘味が増すんですね
今度は蒸して作ってみますhappy01
手作りスープカップ♪すてき!!

投稿: すみれ | 2014年8月22日 (金) 20時12分

お料理もさることながら、
手作りのカップ、ほんとに素敵です♪
やっぱりセンスがいいなあ。
さすが、くんきんさんです。
より腕を磨いて、お店で使ったり展示もするとか・・・。
夢がもりもり広がりますね。(^^)

投稿: 凛子 | 2014年8月23日 (土) 09時10分

ふむ…
陶芸にも造詣が深いのか!
オレとは ちと 違う♪

>んまーーーーい!

おぉ カボチャのスープ…
なんと 冷製なのか♪
そそるナ!!

じゃ。

投稿: ノリック | 2014年8月23日 (土) 09時39分

夏にかぼちゃの冷たいスープは沁みますね~
手作りの器でいただくのはまた格別ですね。
食べたくなってきました。私はてっとり早くファミレスへ(笑)
くんきんさんのお料理を見ているとブレンダーがあってもいいかなと思うようになりました。

投稿: ちゃみハハ | 2014年8月23日 (土) 10時10分

陶芸のスープカップで 頂く
冷たい かぼちゃスープ 最高でしょー
出来栄えが更に 美味しくいただけますね
冷たいスープ おいしそー
エネルギー パワーアップですね
美味しいもの食べて にこにこくんきんさん
素敵です

投稿: ジンママ | 2014年8月23日 (土) 10時31分

こんにちは。
自分で作ったカップでスープをいただくなんてステキ〜〜♪
手作りのカップ、温かみがあってステキな形ですね(^^)
かぼちゃのスープも美味しそう〜〜
かぼちゃのスープ、私が作るのはネギとかぼちゃ、牛乳でなのですが…
生姜とニンニクが入ると旨味が増しますね。
今度作ってみます(^^)/

投稿: メルママ | 2014年8月25日 (月) 11時36分

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