トースターで焼いて漬けるだけ！茄子とししとうの焼き漬けと茗荷の酢漬け♪

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こんにちは、うっかり無防備に庭にでて蚊にさされまくったくんきんです。

もぅ～～、痒い～～～～～ (≧д≦)


蚊って少し涼しくなってからの方がたくさんでてくるんですよね～

虫除けスプレーも買ってあったのに




ブログで仲良くさせてもらってる「ＣＯＣＯの毎日」のcocomamaさんから、しし唐、トマト、茄子、ピーマン、茗荷・・・の料理をリクエストいただきまして・・・


今日はそのリクエストにお応えするべく、レシピのご紹介です。


家にあった茄子、しし唐、茗荷を使ってまずは２品分を・・・

茄子としし唐の焼き漬け


定番ではありますが、いつもはグリルで焼くところを今回はトースターで焼いてより簡単にして作ってみました。


つゆも市販の麺つゆを使ったので更に簡単なのでーす＾＾


キノコ類があると風味も増してちょっとした一品になると思います。

熱々に焼きあがったところを用意しておいたつゆに漬けて・・・

味がよーっく染みたところをいただきます。


旨っ


これはもう間違いないですよね！

＜材料１～2人分＞

茄子・・・１本（縦にところどころ皮を剥き、厚めの輪切りにし、水にさらして水気を拭き取る）

しし唐・・・8本

★麺つゆ・・・大さじ３

★水・・・大さじ３

＜作り方＞

①トースターに茄子としし唐を並べて5分程焼き合わせた★につけて10分ほど置く。味が染みたら出来上がり。

茗荷の酢漬け


冷蔵庫に２個だけあったので、これだけ漬けました（笑）


らっきょを漬けるのと同じようにして・・・


漬けてからものの１０分でかなりしっかり漬かってました。

２個だけ漬けましたが、この漬け汁で5個は作れると思いますのでレシピでは茗荷5個分にしました。

たくさん漬ける場合は適宜調節していただければと思います。


日持ちもするので漬けておくと何かと重宝ですよね＾＾



＜材料＞

茗荷・・・5個（縦半分に切る）

★酢・・・100ｃｃ

★塩・・・小さじ1/2

★てんさい糖・・・小さじ２～大さじ１


＜作り方＞

①★を合わせて煮立たせ、熱いうちに茗荷を漬ける。10分以上置いて出来上がり。


cocomamaさん、リクエストをありがとうございました。

他の野菜もおいしく作れたらご紹介させていただきますね＾＾

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