旨味がギュ！ゴロゴロ夏野菜のラタトゥイユ♪

今日もご訪問ありがとうございます♪

朝から庭の草取りを頑張ったくんきんです。

先日はちょっと出ただけで蚊にさされまくったので



今日は万全に・・・


手、足、首、耳までも （￣ー+￣）


しかし、蚊は侮れませんね～


それでも顔2箇所と洋服の上から一ヶ所刺されてしまいました


顔までも刺されるとは・・・



こうなったら目出し帽被っちゃう？




うーん、怪しい（笑）



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ラタトゥイユ


普通にラタトゥイユです。


とっても普通、笑



ズッキーニとトマトがあったので食べたくなって作りました。


昨日作ったかぼちゃのスープがまだあったのと
久しぶりに焼いたバゲットと一緒に＾＾

今日のお一人様のお昼ご飯です。


下は早朝からディズニーランドへ・・・

私が次に行くのはいつだろう？




タイプの人が現れたら？





それとも・・・






孫ができたら？笑

そのままでももちろん、パンに乗っけるもよし、パスタにからめるもよし・・・

多めに作っておくと重宝ですよね。




＜材料２人分＞

玉ねぎ・・・1/2個（くし型に切る）

ナス・・・1本（厚めの輪切りにする）

ズッキーニ・・・1本（厚めの輪切りにする）

パプリカ・・・1/2個（食べやすい大きさに切る）

トマト・・・２個（直火、湯むきなどで皮をむき手でつぶす）

ニンニク・・・１かけ（みじん切りにする）

塩・・・小さじ1/2～

オリーブオイル



＜作り方＞

トマトは直火剥き、今日もワイルドに、笑

①鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて温め、香りがたったら、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、パプリカの順に炒める。塩を入れて炒め、トマトを加えてざっくりと混ぜる。蓋をして弱火で約30分煮る。

  

たくさんのご訪問、応援、コメントに励みをいただいています。

いつも本当にありがとうございます（○＾ｖ＾○）

前回の記事にコメントをありがとうございました＾＾


スープカップ、褒めていただき嬉しいです～

実は傾いてたり、ボコボコしてたりするんですけどね。

それでもなかなか気に入ってます^^

他にも釜入れ待ちのものもあるので、また焼きあがったら見てくだいね（*＾ｖ＾*）

本日コメント欄はお休みします。

見てくださってありがとうございました＾＾

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