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2014年8月23日 (土)

旨味がギュ!ゴロゴロ夏野菜のラタトゥイユ♪

今日もご訪問ありがとうございます♪

朝から庭の草取りを頑張ったくんきんです。

先日はちょっと出ただけで蚊にさされまくったので



今日は万全に・・・


手、足、首、耳までも ( ̄ー+ ̄)


しかし、蚊は侮れませんね~


それでも顔2箇所と洋服の上から一ヶ所刺されてしまいましたsweat02


顔までも刺されるとは・・・



こうなったら目出し帽被っちゃう?




うーん、怪しい(笑)



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ラタトゥイユ


普通にラタトゥイユです。


とっても普通、笑



ズッキーニとトマトがあったので食べたくなって作りました。


昨日作ったかぼちゃのスープがまだあったのと
久しぶりに焼いたバゲットと一緒に^^

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今日のお一人様のお昼ご飯です。


virgoは早朝からディズニーランドへ・・・

私が次に行くのはいつだろう?




タイプの人が現れたら?





それとも・・・






孫ができたら?笑




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そのままでももちろん、パンに乗っけるもよし、パスタにからめるもよし・・・

多めに作っておくと重宝ですよね。




<材料2人分>

玉ねぎ・・・1/2個(くし型に切る)

ナス・・・1本(厚めの輪切りにする)

ズッキーニ・・・1本(厚めの輪切りにする)

パプリカ・・・1/2個(食べやすい大きさに切る)

トマト・・・2個(直火、湯むきなどで皮をむき手でつぶす)

ニンニク・・・1かけ(みじん切りにする)

塩・・・小さじ1/2~

オリーブオイル



<作り方>

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トマトは直火剥き、今日もワイルドに、笑

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①鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて温め、香りがたったら、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、パプリカの順に炒める。塩を入れて炒め、トマトを加えてざっくりと混ぜる。蓋をして弱火で約30分煮る。



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いつも本当にありがとうございます(○^v^○)



前回の記事にコメントをありがとうございました^^


スープカップ、褒めていただき嬉しいです~

実は傾いてたり、ボコボコしてたりするんですけどね。

それでもなかなか気に入ってます^^
他にも釜入れ待ちのものもあるので、また焼きあがったら見てくだいね(*^v^*)



本日コメント欄はお休みします。


見てくださってありがとうございました^^




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