【カフェメニュー】白砂糖・乳製品不使用＊かぼちゃの豆腐ムース♪

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（横に撮った写真を縦にしたらでっかくなっちゃった！何故に？？＾＾；）



こんにちは、最近とっても目覚めがいいくんきんです。


少し過ごしやすくなってきたからでしょうか・・・

ご心配いただいてた肩凝りも腰痛も本当に日々良くなってきてるのでそれもあるんでしょうね。

まだ１週間も経ってないんですけど、運動の効果はやっぱりスゴイ！


無理せず毎日を続けて行こうと思います＾＾


温泉もいいですよね～～、何度となくその効果は経験してます。

時間はあるんですけどね・・・・・ハハハ＾＾；

かぼちゃの豆腐ムース

ＫＡＴＯＰＥＰＯ でお出しするスイーツメニューです。

秋を意識しまして＾＾

豆乳とかぼちゃだけで作ろうと思ったんですけど

ムースっぽくもったりとした食感にしたかったので豆腐も加えて作ってみました。

かぼちゃの素材の甘みとメープルの甘みがとっても優しいムースです。

底に詰めた小豆餡は作り置きのものを使いました（炊飯器で作る小豆餡の簡単レシピはこちら）

＜材料3個分＞

かぼちゃ1/4個・・・正味100ｇ（種を取り適当に切って皮を剥く）

絹ごし豆腐・・・100ｇ（キッチンペーパーで水気を拭き取る）

豆乳・・・100ｃｃ

アガー・・・3ｇ

メープルシロプ・・・大さじ２

バニラエッセンス・・・数滴

小豆餡・・・90ｇ




＜作り方＞

①かぼちゃは電子レンジにかけるか、蒸しておく。

②豆乳を鍋に入れて火にかける沸騰したら火を止めてアガーをよく溶かす。

③①と②、絹ごし豆腐、メープルシロップ、バニラエッセンスをミキサーに入れて滑らかになるまで攪拌する。

④容器に小豆を入れて③を注ぐ、水をはったバッドなどに入れて粗熱を取りラップをして冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。（急ぐ場合は氷水につけると早く出来上がります。もっと急ぐときは氷の上から塩を振ると益々早いですよ～＾＾）

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前回の記事にコメント、たくさんの応援をありがとうございました＾＾


塩麹はブームからずい分経ってから訪れた遅すぎるマイブームなんですけど、使い道のお役に立てて嬉しいです。


これからもいろいろと作ってみておいしくできたらまたご紹介しますね～


鶏むね肉と夏野菜のぽん酢炒め作ってくださってありがとうございます。

続々とお声をいただき嬉しいです～～（*＾ｖ＾*）





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