フライパンひとつで簡単！野菜のキッシュ♪

今日もご訪問ありがとうございます。

どーもぉ、先ほど、陶芸教室からもどって参りました。


今朝は、出掛ける前に間に合うつもりでいたんですけど、、


ぜんぜん間に合わなくて、昨日も更新できなかったので、かなり中途半端な記事をＵＰすることになってしまいました (；＝▽＝A




さて、レシピ行きマース！

野菜のキッシュ


オーブンで焼かずに、フライパンで・・・


野菜は、茄子、ズッキーニ、ブロッコリー、ミニトマトを使って彩り良く・・・


そして、とろけるチーズのおこげがパイ生地の替わりになるように焼きました♪

底にできたチーズのおこげが、なんとも、おいしくってたまりませんっ

具材は野菜だけですが、チーズをたっぷり使ってるので、かなり、食べ応えのあるキッシュになりましたよぉ＾＾

簡単に作れておいしいので、よかったら作ってみてください♡

＜材料2～3人分＞

茄子・・・1/2本（５ｍｍ厚さの輪切りにして水に晒し、水気を拭き取る）

ズッキーニ・・・1/2本（５ｍｍ厚さの輪切りにする）

ブロッコリー・・・1/4個（食べやすい大きさに切り、下茹でする）

ミニトマト・・・6個（ヘタをとる）

塩・ブラックペッパー・・・少々

とろけるチーズ・・・30ｇ

オリーブオイル・・・適量


★卵・・・3個

★豆乳・・・1/2カップ

★米粉・・・大さじ２

★塩・ブラックペッパー・・・少々

とろけるチーズ・・・30ｇ




＜作り方＞

①フライパンを熱して、オリーブオイルをひき、茄子、ズッキーニを入れ、軽く塩・ブラックペッパーを振って両面を焼く。火が通ったら、一旦取り出す。

②①のフライパンにとろけるチーズを全体に均一になるように入れて火にかける。チーズがとけてきたら弱火にして、①の茄子とズッキーニをその上に並べる。

③合わせてよく混ぜた★にとろけるチーズを入れて混ぜ、②に流し込み、ブロッコリーとミニトマトを入れる。蓋をして卵液に火が通るまで焼いて出来上がり。

*中心まで火が通ったらＯＫ，火を通しすぎない方が、おいしく仕上がります。

さて、今日はここで皆さんに見ていただきたいものが・・・

うふふ♪

先日ＫＡＴＯＰＥＰＯに来てくださったブログでお友達のノリックさんが、ベジカレーランチをとーっても素敵に写真に撮ってくださいまして・・・

しかもですねぇ、ランチの写真には、なんと、オサレ～、なロゴ付きにして送ってくださったんです！

ね、素敵でしょ＾＾

なんて、おいしそうなんでしょう・・・

いやいや、おいしいんですよ（笑）

私にはとても真似できない・・・て、そりゃあそうなんです。

だって、ノリックさんはプロの写真家さんなんですもの・・・

こっちのロゴもまたいいでしょ＾＾




そしてそして、お店に立つ私のこともこんなに素敵に・・・

ノリックさんマジックです。



かなり若く見えます（笑）




この写真はレシピブログのプロフィール写真として、使わせていただくことにしました♪

ノリックさん、素敵な写真＆ロゴをありがとうございました！


ロゴは、2つともとっても気に入ってます♡


自分のお店が持てた時は、是非、使わせてくださいね♪♪




グルメ写真のノウハウがぎゅぎゅっと詰まったノリックさんの素敵なブログはこちらからご覧いただけます→かなりピンボケ

  

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