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2014年11月29日 (土)

【秋のオカキチ祭】キノコカレーで参戦!と嬉しいご報告♪

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こんにちは、くんきんです。



長期戦のつもりで臨んだ就活ですが・・・



先日面接を受けた会社から、昨日、良いお返事をいただくことができました^^



なんとか、今年中に働けることになって良かった~~



これで、餅が買えます(笑)





今まで、ご心配&応援くださった皆さま、本当にありがとうございました
m(_ _)m







さて、本日は・・・





東京オカザキッチン秋の企画

『秋のきのこ祭り』

kinoko

特設ページはコチラ


春、夏、そして今回と、すっかり恒例となったようですね。



もちろん、今回も参戦!!

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キノコカレー


KATOPEPOのランチメニューでお出ししたベジカレーを、家でも手軽に出来るように、材料とプロセスを簡単にして作りました。



主な材料はもちろんキノコ^^



市販のルーは使わず、カレー粉、カットトマト、水のみで煮込みました。




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半熟ゆで卵を乗っけて、崩しながらいただきました。



じっくり炒めた玉ねぎと、キノコの旨味がぎゅっと詰まってうまうま^^



玉ねぎはじっくり炒めますが、煮込む時間は、15分ほど・・・



具材はもちろん、油少なめ、小麦粉を使わないので、か・な・りヘルシー



ダイエット中だけど、がっつりカレーが食べたい!

そんな時には、とってもオススメのカレーです^^



良かったら作ってみてください♡




<材料2~3人分>

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玉ねぎ・・・1個(スライスする)

エリンギ・・・1本(縦半分を1/2長さに切り、厚めにスライスする)

しめじ・・・1/2パック(いしづきを切り取り、手でほぐす)

生しいたけ・・・3枚(軸を切り取り、厚めにスライスする)

舞茸・・・1/2パック(いしづきを切り取り、手でほぐす)

にんにくみじん切り・・・1かけ分

生姜みじん切り・・・1かけ分

カレー粉・・・大さじ2

ブラックペッパー・・・10粒

カットトマト・・・1カップ

水・・・1カップ

塩・・・小さじ2~

サラダ油・・・大さじ2~3

ローリエの葉・・・1枚


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<作り方>

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①鍋ににんにく、生姜、ローリエ、サラダ油を入れて弱火にかける。香りがたったら玉ねぎを入れ、中火にしてじっくりあめ色になるまで炒める。弱火に戻し、ブラックペッパー、カレー粉を入れて、玉ねぎにしっかり馴染むまで炒める。


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②①を中火にし、キノコ、カットトマトを順に入れ、馴染むまで炒めたる。塩、水を加えて煮立ったら弱火にする。マメに灰汁をとり、蓋をして15分程煮込んで出来上がり。味が足りなければ塩を足して味を調える。






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いつもありがとうございます♡



前回の記事にコメントをありがとうございました^^

面接での質問は、できるだけ想定の範囲でお願いしたかったんですけど(笑)
なんとか乗り切れてよかったです^^;

 


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野菜料理(主菜)」カテゴリの記事

コメント

就職 おめでとうございますヽ(*´∀`)ノ
就活って精神的にも肉体的にも疲れますよね~
新たな会社で新たな年~♪
気持ちよく新年を迎えられそうですね。

ダイエット中でもガッツリ食べれるカレー
魅力的です。
その半熟ゆで卵も食欲そそる~~sweat02(よだれ)

投稿: cocomama | 2014年11月29日 (土) 20時14分

くんきんさん、おはようさまです♪
カレーおいしそううう!
過程の炒め写真からもう、食欲そそられとります・・・
しんぼうたまらん・・・笑

そしてそして、就職先決定おめでとうさまですー!
活動中は心身ともになんとも落ち着きませんよね。
勤務開始までゆーくりしてください♥

投稿: | 2014年11月30日 (日) 08時01分

↑のコメントに名前入力を忘れてしまった・・・!
失礼しました!!

投稿: ぽろり | 2014年11月30日 (日) 08時02分

おめでとうございましたshine
お体に気を付けて頑張って下さいね!
益々のご活躍お祈りしていますcat

きのこ類大好きなので、観ているだけで
ゴックンものですわ~^^

投稿: chino | 2014年11月30日 (日) 09時24分

就職おめでとうございますshine
頑張って下さいねrock
応援していますhappy01

カレー美味しそうですね!
生姜とか入ってるから体も
温まりそうですねnote
半熟加減の卵も美味しそう!
今すぐ食べたいくらいです(^m^)

投稿: ノンタン | 2014年11月30日 (日) 20時19分

就職おめでとうございますshine
初めてのところは気持ちの方がしんどくなるかもしれませんが…何事も無理せず。
健康に気を付けて頑張ってください。
私もがんばろnote

カレー大好き。
半熟卵もおいしそう~。
ダイエット中でもガッツリ。最高に嬉しいですねhappy01

投稿: た・けちん | 2014年11月30日 (日) 23時58分

こんにちは~。モモパパです。
就職先決定。
おめでとうございます。
これまで頑張ってきましたからね。
その努力が報われたんでしょうね。
キノコカレー。
これはおいしそうだぁ~。
簡単そうだし僕も作ってみようかな。

投稿: モモのパパ | 2014年12月 1日 (月) 04時33分

就職おめでとうございますnotes
心おきなく新年を迎えられそうで良かったですね。
お体に気をつけて、頑張ってくださいねhappy01
キノコのカレー、ヘルシーで美味しそう♪
トロトロの半熟卵も美味しそう~~happy02

投稿: イルカねこ | 2014年12月 1日 (月) 12時51分

コメント欄発見♪
お仕事決まってよかったですね。
おめでとうございます~。
また、お弁当も復活で、これからも
ステキなレシピが増えるのを
楽しみにしています。

投稿: らいむ | 2014年12月 1日 (月) 19時48分

わーわーわーーついに!!
やったねーーーがんばったねー!!

おめでとう おめでとうございます!
なんか自分の事のようにわくわくしちゃってます♪

ますますの くんきんさんの笑顔と頑張りにエールを送りたいでーす!!

がんばってーーーっ

投稿: きんぎょ | 2014年12月 2日 (火) 09時16分

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