簡単！塩豚と蓮根のペッパー炒め

おはようございまーす。

くんきんです(*＾▽＾)ﾉ

昨日は遅くなったので、買い物しないまま帰宅・・・デシタ。

塩豚と蓮根のペッパー炒め

冷蔵庫に少しだけ豚バラ肉と蓮根があったので、それを使うことに・・・

豚バラ肉は、塩を揉み込んで即席の塩豚にして・・・



蓮根は皮のまま、歯ごたえが残るくらいの薄切りに・・・



塩豚と一緒にごま油で炒めました。







仕上げにブラックペッパーをたっぷり振って・・・



青ネギをパラッ・・・



シャキシャキ歯ごたえの蓮根と塩豚が合う～

そして、今回もごま油が良いお仕事してくれました＾＾




＜材料１人分＞

豚バラ肉薄切り・・・100ｇ（適当な大きさに切る）

蓮根・・・100ｇ（良く洗って、5ｍｍ厚さの半月切りにし、水にさらしてザルに上げる）

塩・・・適量

ブラックペッパー・・・適量

ごま油・・・適量



＜作り方＞

①豚バラ肉に塩を揉み込み30分～置く。

②フライパンを熱してごま油を引き①を炒める。肉の色が変わったら蓮根を入れて炒め、中火にして蓋をする。蓮根に火が通ったら蓋を開けて水分がなくなるまで炒める。塩少々で味を調え、ブラックペッパーをたっぷり振って出来上がり。

本日のお弁当

・昨日の残り物

・さつま芋のサラダ（さつま芋、レーズン、マヨネーズ、塩・コショウ）

・人参のきんぴら（★）

・ミニトマト

今日も見てくださってありがとうございました（＾＾）

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ありがとうございました（*＾ｖ＾*）


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