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2015年1月10日 (土)

ザクザク胡桃とレーズンのマフィン*小麦粉・白砂糖・卵・乳製品不使用*と明日のKATOPEPO

このブログは、簡単な材料で
簡単につくれる料理とお菓子をご紹介しています♪

日々の料理やおやつの参考にしていただけると嬉しいです。

ときどきカフェ(KATOPEPO
の営業もしておりますので、併せまして、どうぞよろしくお願いします(o^v^o)


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もうすぐこんにちは、くんきんです。



今日は、朝から良い天気sun




どうしても平日は部屋干しになっちゃうので、休みに天気だと本当に有り難い。





今日のうちに色々と干しておかなくっちゃっ、、








お知らせ♪♪


明日、1月11日(日曜日)は、KATOPEPOの営業日デス。



営業時間 12:00-17:00



MENU

~LUNCH~

コロッケランチ 500円(コーヒーor紅茶付き700円)



~SWEETS~

ライムチーズケーキ 300円

苺のケーキ 300円

胡桃とレーズンのマフィン 200円



~DRINK~

有機コーヒー 300円

ソイカフェオレ 350円

紅茶 300円

ロイヤルソイミルクティ 350円

バナナジュース 300円

生絞りりんごジュース 400円





只今愛を込めて準備中heart




皆さまのお越しを心よりお待ちしております(o^v^o)

Pc305727

胡桃とレーズンのマフィン


粗く刻んだ胡桃とレーズンをたっぷり入れました。



ザクザク胡桃としっとりレーズンの食感が
(・∀・)イイ!

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香ばしい胡桃とレーズンの甘味と酸味が

とーってもおいしいマフィンに仕上がりました。



ほっと落ち着くおいしさのマフィンデス^^



<材料6個分>

a米粉・・・90g

aアーモンドプードル皮付き(皮なしでも)・・・40g

aベーキングパウダー・・・小さじ1

ココナッツフレーク・・・15g10g

b豆乳・・・70g

bグレープシードオイル・・・40g

bメープルシロップ・・・60g

胡桃・・・50g(粗く刻む)

胡桃(飾り用)・・・適量

レーズン・・・50g(少量のお湯に暫く浸け、水気を拭き取り、粗く刻む)


*ココナッツフレークの分量に誤りがあり、訂正しましたm(_ _)m




<作り方>


①ボールにaを合わせて振るいにかけ、ココナッツフレークを加えて泡だて器で良く混ぜる。

②別のボールにbを入れ、泡だて器で乳化するまでよく混ぜる。

③①に②を入れて良く混ぜ、胡桃、レーズンを加えてゴムベラでざっくり混ぜる。

④シリコン型等に③を均等に入れて、170℃に熱したオーブンで25分~30分焼く。

*焼きすぎないほうがしっとりおいしく仕上がります。



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お祝いのお言葉を嬉しく読ませていただきました。


同い年(二十歳)の仲間も見つかり嬉しいです(笑)


本当にありがとうございました^^♪


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