ザクザク胡桃とレーズンのマフィン*小麦粉・白砂糖・卵・乳製品不使用*と明日のＫＡＴＯＰＥＰＯ

このブログは、簡単な材料で
簡単につくれる料理とお菓子をご紹介しています♪

日々の料理やおやつの参考にしていただけると嬉しいです。

ときどきカフェ（ＫＡＴＯＰＥＰＯ ）
の営業もしておりますので、併せまして、どうぞよろしくお願いします（o＾ｖ＾o）


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もうすぐこんにちは、くんきんです。



今日は、朝から良い天気



どうしても平日は部屋干しになっちゃうので、休みに天気だと本当に有り難い。




今日のうちに色々と干しておかなくっちゃっ、、







お知らせ♪♪


明日、1月11日（日曜日）は、ＫＡＴＯＰＥＰＯの営業日デス。



営業時間　12：00-17：00



MENU

～ＬＵＮＣＨ～

コロッケランチ　500円（コーヒーor紅茶付き700円）



～ＳＷＥＥＴＳ～

ライムチーズケーキ　300円

苺のケーキ　300円

胡桃とレーズンのマフィン　200円



～ＤＲＩＮＫ～

有機コーヒー　300円

ソイカフェオレ　350円

紅茶　300円

ロイヤルソイミルクティ　350円

バナナジュース　300円

生絞りりんごジュース　400円





只今愛を込めて準備中




皆さまのお越しを心よりお待ちしております（o＾v＾o）

胡桃とレーズンのマフィン


粗く刻んだ胡桃とレーズンをたっぷり入れました。


ザクザク胡桃としっとりレーズンの食感が(･∀･)ｲｲ!

香ばしい胡桃とレーズンの甘味と酸味が
とーってもおいしいマフィンに仕上がりました。



ほっと落ち着くおいしさのマフィンデス＾＾



＜材料6個分＞

a米粉・・・90ｇ

aアーモンドプードル皮付き（皮なしでも）・・・40ｇ

aベーキングパウダー・・・小さじ１

ココナッツフレーク・・・15ｇ10ｇ

b豆乳・・・70ｇ

bグレープシードオイル・・・40ｇ

bメープルシロップ・・・60ｇ

胡桃・・・50ｇ（粗く刻む）

胡桃（飾り用）・・・適量

レーズン・・・50ｇ（少量のお湯に暫く浸け、水気を拭き取り、粗く刻む）

*ココナッツフレークの分量に誤りがあり、訂正しましたm(_ _)m




＜作り方＞

①ボールにaを合わせて振るいにかけ、ココナッツフレークを加えて泡だて器で良く混ぜる。

②別のボールにｂを入れ、泡だて器で乳化するまでよく混ぜる。

③①に②を入れて良く混ぜ、胡桃、レーズンを加えてゴムベラでざっくり混ぜる。

④シリコン型等に③を均等に入れて、170℃に熱したオーブンで25分～30分焼く。

*焼きすぎないほうがしっとりおいしく仕上がります。

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昨日の記事につぶやきやことづてを有難うございました＾＾


お祝いのお言葉を嬉しく読ませていただきました。


同い年（二十歳）の仲間も見つかり嬉しいです（笑）


本当にありがとうございました＾＾♪