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2015年1月24日 (土)

塩豚のゴボウ巻き

おそようございまーす。



今日も朝寝坊が嬉しいくんきんです。



もぉ~、泣けるほど、休みがありがたい (  ̄^ ̄)




でも、いつまでも寝てる訳には行きませんっ




外はお天気、そろそろ巻いて行かないと~



今日も頑張ろう!




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塩豚のゴボウ巻き


豚バラ肉の薄切りを即席の塩豚に・・・




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少しだけ多目の塩をふって30分ほど放置・・・





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その間に、縦半分に切ったゴボウを水に晒したり、大葉を洗ったり・・・





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ゴボウ、大葉を端から斜めにくるくるっ・・・と、





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肉がほどけないようしっかりと巻いて~





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油をひかないフライパンでじーっくり弱火で蓋をして焼きました。






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オクラも後から合流^^



肉から出た油をしっかり吸い取ってくれます。



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カリカリッと焼けた塩豚とその旨味が染みたゴボウ・・・



噛めば噛むほど味わい深く・・・


大葉の香りも手伝って・・・


もぅ~、うまうま^^




冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメです☆






<材料2人分>

豚バラ肉薄切り・・・4枚(1/2長さに切る)

ゴボウ・・・2/3本(良く洗い皮のまま1/4長さに切り、縦半分に切って水に晒して水気を拭き取る)

大葉・・・8枚(軸を切りとり水気を拭き取る)

塩・・・適量



<作り方>

①豚バラ肉を広げて塩を振り、馴染ませてそのまま30分~置く。

②ゴボウと大葉を①で斜めに巻き、巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。弱火で蓋をして焼く、火が通ったら蓋を開け、外側がカリッとこんがりするまで焼いて出来上がり。



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一昨日のお弁当


・塩豚のゴボウ巻き

・オクラのソテー

・玉子焼き

・切干し大根の煮物




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コメント

豚肉のごぼうまきは
良く作るのですが
我が家のは生姜醤油味。

塩豚にすれば
味もギュッと濃縮されて
よりおいしそうですね(*´▽`)

投稿: あんずミャミャ | 2015年1月24日 (土) 16時34分

美味しそうですね!
シソがアクセントになってぎゅっと
旨みを包み込んでくれそうですね^^
我が家は豚肉に塩と粗挽き胡椒をして
アスパラをくるくる巻いてフライに
します。
豚肉って何とでも合いますよねnote

投稿: ノンタン | 2015年1月24日 (土) 20時53分

こんばんは^^
豚の牛蒡巻、うちもお醤油系の味付けでした。
塩豚ならカリカリでお肉の味もしっかり残って美味しそうですね♪
さっそくつくってみまーす!(^p^*)

投稿: みい | 2015年1月24日 (土) 21時05分

お休みほっとしますよね~!!
ゴボウと大葉も合うんですね。
ゴボウ、火が通りにくそうなイメージもあるのですが、
じーっくり弱火で蓋をするから
おいしい仕上がりになるんですね~♪
ゴボウって同じレシピばかりになるので
作ってみたいと思いますhappy01

投稿: ヒカリ | 2015年1月24日 (土) 23時20分

今日のも 美味しそうですね~
ゴボウにシソに塩豚 味の想像をして
またヨダレ~(;^ω^)
明日のメニュー決定です!!

投稿: cocomama | 2015年1月25日 (日) 23時07分

こんにちは~。モモパパです。
豚肉のゴボウ巻き。
これは間違いなくおいしいやつだぁ~。
僕もつくってみようかな。

投稿: モモのパパ | 2015年1月26日 (月) 04時21分

きゃああ 大好き大好き
絶対大好き!!!!

お夕飯もお弁当もいっぱい入れて~~~!!

かりりとした豚さんに真ん中ごぼうと大葉
うわあああ 豚バラの油が染みてるの想像しただけで おなかぐるぐる~~~っ

おはかへりましたー!!

次の記事の マイセンもびっくりな
高野豆腐でカツサンド!

すごい!!!!!!

投稿: きんぎょ | 2015年1月26日 (月) 10時55分

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投稿: Mohamed | 2015年2月14日 (土) 23時45分

塩豚のゴボウ巻き: シャバダバ笑顔ごはん
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投稿: シャネル 新作 バッグ | 2015年2月18日 (水) 04時33分

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