katopepoスイーツメニュー♪

こんにちは、くんきんです(^o^)/




今日は、早起きして家事を一通り済ませまして、、



お天気もまずまず、だし、



ちょっと清々しい気分（＾ν＾）




そして家事の合間に明日のkatopepoの準備、で張り切ってます。




さて、今日は昨日に引き続きまして、
katopepoでお出しするスイーツメニューをご紹介します♪







To-fuクリームチーズケーキ







小豆と栗のロールケーキ







さつま芋とりんごのマフィン







りんごのプリン

以上４品のスイーツをお出しします。


たくさんの愛を込めて準備したいと思いますo(^_-)O




明日10月11日(日曜日)

12:00ー17:00



西武新宿線入曽駅より徒歩13分


ビノセンスカフェ(レンタルカフェ)にて営業いたします。



ご来店お待ちしております♡



詳しいメニューやアクセスはこちらからご覧いただけます→☆☆☆




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グラタンプレートランチ

おはようございまーす(^o^)/
くんきんです。



月末から連日の残業…



遅い日が続くとさすがにヘトヘトに(´Д` )



でも、今週も残り1日、、



今日が終われば3連休♪



そう思うと少し元気が出てきます（＾ν＾）



さて、連休2日目はkatopepoの営業日です。






今回のランチは、グラタンプレートランチをお出しします。



メインはカブのグラタンは、後日に改めてレシピをご紹介したいとおもいます。



10月11日（日曜日)

12:00ー1700


西武新宿線入曽駅より徒歩13分


ビノセンスカフェ(レンタルカフェ)にて営業いたします。



明日はスイーツメニューをご紹介します(*^_^*)




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角食サンドセットとショップカードができました♪

おはようございまーす。

眠い、眠すぎるっ、くんきんです。



春眠？



その上、花粉症も手伝って、頭もぼーっ、、



一昨日は仕事中にものすごい睡魔に襲われ・・・



一瞬記憶が・・・



上司から起こされました





私はいったい・・・




いつなったらお役に立てるようになるんでしょう (￣∀￣；)





次回ＫＡＴＯＰＥＰＯの角食サンドセットのメニューが決まりました。

フムス（ひよこ豆）のホットサンド＆さつま芋と人参のポタージュスープ



当日は、もう少しこんがり焼いてお出ししたいと思います（＾＾；






早いもので、去年の６月にＫＡＴＯＰＥＰＯをオープンして8ヶ月・・・




第２回目の営業日に来てくださった料理写真ブログかなりピンボケ
のノリックさんが、その後ショップカードにと作ってくださってたロゴがありまして・・・



とっても気に入ってたので、ショップカードのロゴとして実際に使わせていただくつもりでいたんですけど、定期営業日をなかなか決められなくて・・・


数ヶ月、保留状態になってました。


ここにきて第２日曜日を定期営業日として
やって行くことに決めたので、ショップカードを作らせていただくことに・・・



改めてノリックさんに詳細（我がまま）をお願いしました。


忙しい中にも関わらず、あつかましいお願いを快く引き受けてくださって、なんと、数日でとーっても素敵に作ってくださいました（＾＾）

名刺サイズで表にはロゴ、裏には駅からの地図を・・・

ね、素敵でしょ＾＾

これからジャンジャン配りたいと思います（＾ｖ＾）

ノリックさん、素敵に作ってくださって本当にありがとうございました。

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今日もありがとうございました！

また遊びに来てくださいね（＾＾）♪

2月8日のＫＡＴＯＰＥＰＯと次回営業日のお知らせ♪

おはようございまーす。

くんきんです(｡･ω･)ﾉﾞ

早起き前提で日曜日は早く寝ました。

が

起きれませんでした(￣∀￣；)

元々夜虫の私には
早寝早起きの習慣はどうも身につかないようで・・・

なんどとなく失敗

早く寝ても早く起きれません（笑）

今まで通り、夜のうちにある程度書いておくことにしました(；＝▽＝A

2月8日はＫＡＴＯＰＥＰＯの営業日でした。

ご来店くださった皆さま、ありがとうございました（＾ｖ＾）♪

角食サンドセット（ベジカツサンド＆コーンクリームスープ）



ランチを止めたので、
食事としてお出しするのがベジカツサンドとスープのセットメニューのみ・・・


なのでちょっと心配だったけど
満足していただけたようで良かった～＾＾

フルーツロールケーキ


ずっと失敗ばかりでなかなか日の目をみなかったんですけど
綺麗に仕上げられるようになったので、やっとお出しすることができました＾＾

アボカドチョコトルテ


なんとこれ、クリームのベースはアボカド・・・


アボカドが見事なスイーツに変身！これまたおいしく仕上がりました。

さつまいものマフィン


ミルクティやココアのお供にオススメです♪

ローブラウニー

ちょっとビターな大人味・・・

濃い目のコーヒーのお供にオススメです♪

以上2月8日のセットメニュー＆スイーツメニューでした。

次回ＫＡＴＯＰＥＰＯは、３月8日（第２日曜日）に営業致します♪

皆さまのご来店を心よりお待ちしております（o＾＾o）

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2014～2015バレンタインスイーツレシピとつくれぽお礼♪

こんにちは、くんきんです(｡･ω･)ﾉﾞ

気づけば1週間・・・

またまたお久しぶりになってしまいました (；＝▽＝A

まだまだ仕事に慣れてないせいもあるんですけど、、

月末月初の忙しさと言ったら・・・(;´д｀)ﾄﾎﾎ…

お休み中もたくさんの方にご訪問＆応援、置手紙からのことづて、レシピブログからのコメントを本当にありがとうございました。

もぉ～、皆さん優しいんだから～＾＾

先週末のこと・・・

仲良しＮＡＩＬちゃん＆コタローちゃん
の様子がとっても可愛いＣＯＣＯの毎日☆彡のcocomamaさんから嬉しいお知らせが・・・

私のレシピ、スイッチポンdeブラウニーをつくれぽしてくださいました♪

え？本当に私のレシピ？って思ってしまうほど、すっごく素敵に作ってくださいました（o＾v＾o）

つくれぽいただいた記事はこちら→☆

可愛いＮＡＩＬちゃんとコタローちゃんの様子も見れますよ～♪

実は・・・

今までいただいたつくれぽのご紹介は（色々と思うところがありまして・・・）控えさせていただいてました。



つくれぽのお返し（逆レポ）の時に、リンクを貼らせてもらうことはありましたが・・・

ここに来てちょっと考えが変わってきまして・・・

今回より、ご紹介させていただくことにしました＾＾

共通のお友達は皆さんご存知ですが・・・
cocomamaさんからも今まで何度もつくれぽしていただいていたんです。

今までのお礼とともに・・・

cocomamaさん、とーっても素敵に作ってくれてありがとうございました（＾＾）

そして、今までつくれぽくださった皆さんにも改めてお礼です。

嬉しいつくれぽを本当にありがとうございました（*＾ｖ＾*）





・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

さて・・・

なんと明日は・・・

ＫＡＴＯＰＥＰＯの営業日です（笑）

前日のご報告となってしまいましたが、今回より若干のメニュー変更を・・・

時間帯を決めてお出しするランチを止めて、いつでもお出しできる角食サンドセット（サンドイッチ＆スープ）を毎回中身を変えてお出しすることにしました。

これより愛を込めて準備したいと思います（＾＾）

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♡




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ちょっと遅くなってしまいましたが・・・

2014～2015年にご紹介したバレンタインスイーツを纏めましたので、バレンタインの参考にしていただけると嬉しいデス＾＾

どれも小麦粉・白砂糖・卵・乳製品は
使っていませんので、アレルギーの方にも安心して召し上がっていただけます。

チョコバナナロールケーキ


昨年の６月にレシピは改めて、と・・・
すっかりご紹介したつもりでいましたが、レシピを載せてませんでした＾＾；


8ヵ月後・・・になってしまいましたが・・・・

＜材料＞

**生地　27ｃｍ×20cm天板一枚分**

a米粉・・・60ｇ

aアーモンドパウダー・・・4030ｇ

a純ココアパウダー・・・5ｇ

aベーキングパウダー・・・5ｇ

bグレープシードオイル・・・40ｇ

bメープルシロップ・・・65ｇ

b豆乳・・・70ｇ

b絹ごし豆腐・・・40ｇ

bバニラエッセンス・・・数滴

カシュークリーム・・・250ｇ

バナナ・・・1本半

＜作り方＞

①aを振るいにかけて泡だて器でよく混ぜておく。

②ｂを別のボールに入れて乳化するまで泡だて器で良く混ぜる。

③①に②を合わせて泡だて器で全体が均一になるまで混ぜる。

④クッキングシートを敷いた型に流し込み、170℃に余熱したオーブンで15～18分焼く。中心を軽く押さえて戻ってくればＯＫです。

⑤焼き上がりをクッキングシートごと取り出し、乾燥しないようキッチンペーパーを乗せて冷ましておく。冷めたらクッキングシートを生地からそっとはがす（クッキングシートは巻くときに使うのでそのまま置いておく）

⑥カシュークリームをボールに入れて泡だて器でよく混ぜる。

⑦⑤を焼いた面を上に横長に置き、⑥を均一に（巻き終わりは薄く）広げる。手前3ｃｍくらいのところにバナナの皮を剥き、曲がったところを手で整えて乗せ、手前からクッキングシートごと一気に巻く、巻き終わりをきっちり〆てラップに包んで冷蔵庫で２時間程冷やす。

ママレードチョコマフィン


まるで溶かしたチョコが入ってるかのような濃厚さ・・・

焼かないブラウニー

やめられないけどやめられなくても大丈夫＾＾

体に良いナッツとデーツを主に使ったちょっとビターなブラウニーデス♡

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今日もありがとうございました！

また遊びに来てくださいね（＾＾）♪

昨日（1月11日）のＫＡＴＯＰＥＰＯと次回営業日のお知らせ♪

おそようございます。

くんきんです（＾＾）/


昨日はＫＡＴＯＰＥＰＯの営業日・・・


仕事をしながらの営業は、なかなかハードです、、


でも、今日も嬉しいことに休みなので、ニャンズとゴロンゴロンしながら
のんびり過ごしたいと思います＾＾



そうそう、前々回営業日（12/14）の翌日は、電池が完全に切れ（私の）
更新が滞ってしまって何もお知らせしないまま・・・デシタ



機を逃してしまってましたので、改めまして・・・



ご来店の皆さま、本当にありがとうございました（＾＾）



Ｍぽりーん、Ｓげちゃーん、いつもありがとうね

コロッケランチ


大好評いただきました＾＾


もちっとした里芋のコロッケは本当においしいので、是非一度お試しいただきたいです＾＾

ライムチーズケーキ


底のクラフトは濃厚なブラウニーな仕上がり、レアチーズの材料はライムの果汁とカシュークリーム・・・


クラフトのチョコ味とライムの酸味がめっちゃ相性よくて・・・



今までのチーズケーキの中でも一番の出来だったかも＾＾



こちらは、また別の機会にご紹介したいと思います。

苺のケーキ


昨日のスイーツ一番人気でした（＾＾）

下もすっごく気に入ってくれたので、苺のおいしいうちにまた作りたいです。

胡桃とレーズンのマフィン


胡桃たっぷりなので、食べ応えのあるマフィンです。


朝食としてもオススメです♡



以上、昨日のランチ＆スイーツメニューでした。



次回ＫＡＴＯＰＥＰＯは、２月の第二日曜日（２月８日）に営業致します♪







皆さまのご来店を心より待ちしております（o＾v＾o）





今日もご訪問ありがとうございました（＾＾）

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ありがとうございました（*＾ｖ＾*）

よかったらまた遊びに来てくださいね♪

ザクザク胡桃とレーズンのマフィン*小麦粉・白砂糖・卵・乳製品不使用*と明日のＫＡＴＯＰＥＰＯ

このブログは、簡単な材料で
簡単につくれる料理とお菓子をご紹介しています♪

日々の料理やおやつの参考にしていただけると嬉しいです。

ときどきカフェ（ＫＡＴＯＰＥＰＯ ）
の営業もしておりますので、併せまして、どうぞよろしくお願いします（o＾ｖ＾o）


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

もうすぐこんにちは、くんきんです。



今日は、朝から良い天気



どうしても平日は部屋干しになっちゃうので、休みに天気だと本当に有り難い。




今日のうちに色々と干しておかなくっちゃっ、、







お知らせ♪♪


明日、1月11日（日曜日）は、ＫＡＴＯＰＥＰＯの営業日デス。



営業時間　12：00-17：00



MENU

～ＬＵＮＣＨ～

コロッケランチ　500円（コーヒーor紅茶付き700円）



～ＳＷＥＥＴＳ～

ライムチーズケーキ　300円

苺のケーキ　300円

胡桃とレーズンのマフィン　200円



～ＤＲＩＮＫ～

有機コーヒー　300円

ソイカフェオレ　350円

紅茶　300円

ロイヤルソイミルクティ　350円

バナナジュース　300円

生絞りりんごジュース　400円





只今愛を込めて準備中




皆さまのお越しを心よりお待ちしております（o＾v＾o）

胡桃とレーズンのマフィン


粗く刻んだ胡桃とレーズンをたっぷり入れました。


ザクザク胡桃としっとりレーズンの食感が(･∀･)ｲｲ!

香ばしい胡桃とレーズンの甘味と酸味が
とーってもおいしいマフィンに仕上がりました。



ほっと落ち着くおいしさのマフィンデス＾＾



＜材料6個分＞

a米粉・・・90ｇ

aアーモンドプードル皮付き（皮なしでも）・・・40ｇ

aベーキングパウダー・・・小さじ１

ココナッツフレーク・・・15ｇ10ｇ

b豆乳・・・70ｇ

bグレープシードオイル・・・40ｇ

bメープルシロップ・・・60ｇ

胡桃・・・50ｇ（粗く刻む）

胡桃（飾り用）・・・適量

レーズン・・・50ｇ（少量のお湯に暫く浸け、水気を拭き取り、粗く刻む）

*ココナッツフレークの分量に誤りがあり、訂正しましたm(_ _)m




＜作り方＞

①ボールにaを合わせて振るいにかけ、ココナッツフレークを加えて泡だて器で良く混ぜる。

②別のボールにｂを入れ、泡だて器で乳化するまでよく混ぜる。

③①に②を入れて良く混ぜ、胡桃、レーズンを加えてゴムベラでざっくり混ぜる。

④シリコン型等に③を均等に入れて、170℃に熱したオーブンで25分～30分焼く。

*焼きすぎないほうがしっとりおいしく仕上がります。

今日も来てくださってありがとうございました♡

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いつも温かい応援をありがとうございます♡


昨日の記事につぶやきやことづてを有難うございました＾＾


お祝いのお言葉を嬉しく読ませていただきました。


同い年（二十歳）の仲間も見つかり嬉しいです（笑）


本当にありがとうございました＾＾♪

１月の営業日と元旦から普通すぎる晩ご飯

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おはようございまーす。

猫キックで起こされました、くんきんです。


ポン太にあんなことや、こんなことされて・・・



最後の猫キックはすごかった ヾ(*ﾟA｀)ﾉ


起きたのは9時でした



明日から仕事、朝5時には起きないといけないのに・・・・



かなり不安 (￣ー￣;)







さて、ＫＡＴＯＰＥＰＯ次回営業日のお知らせです♪





営業日　1月11日（日曜日）　


営業時間　12：00-17：00


ランチ、スイーツのメニューは
営業日までにお知らせさせていただきます。


皆さまのお越しを心よりお待ちしております（o＾v＾o）

普通すぎる元旦の晩ご飯


まったく普通（笑）

豚バラとキノコのバターじょうゆ炒め


鍋にしようと結構前に買ってたキノコを救出すべく、炒め物に・・・

豚バラ肉と、かさましに絹揚げを入れてバターじょうゆ炒めにしました。


仕上げに乗っけた大葉が、かなりいい仕事をしてくれました (*￣ー￣*)


ものすごい速さで完食～


バターじょうゆ味は鉄板ですね＾＾

かまぼこ大根


お正月用に紅白で買うかまぼこ・・・

いつも赤の方が残ってしまう我が家・・・

残ったかまぼこを豚バラ大根と同じレシピで作ってみました。



思った以上においしくて、こちらもあっと言う間にお皿空っぽ ^^



味は◎、ただ反省点がひとつ・・・



かまぼこを大根と同じ大きさに切ればよかった、、



なんと言うバランスの悪さ（笑）

切っただけの長芋・・・カボス添え


九州の姉が、お年賀にカボスを送ってくれたので、さっそく＾＾


ひと口大に切った長芋にきゅっと絞って、しょう油をかけて頂きました。



カボスの香りと酸味大好き



さっぱりしておいしかった～！

今日も来てくださってありがとうございました♡

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いつも温かい応援をありがとうございます♡


前回の記事にコメント＆応援をありがとうございました＾＾

お節って、やっぱり飽きてきますよね～

うちの場合、お餅もお節も年末に結構食べちゃうので・・・

それにしても元旦からは、ちょっと早過ぎですね（笑）

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明日のＫＡＴＯＰＥＰＯときなこのロールケーキ＊小麦粉・白砂糖・卵・乳製品不使用＊

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おはようございまーす。

くんきんです。


昨日の夜は、だんだん寒気がしてきて・・・


咳、鼻水、風邪の諸症状が・・・


なので、生姜紅茶を飲んで早く寝ました。


今日は、目覚めから、嘘みたいにすっかり元気＾＾


まぁ、いつものことなんですけど・・・


だいたい寝ると治っちゃうんですよね ヾ(´ε｀*)ゝ ｴﾍﾍ






お知らせ♪♪


明日、12月14日（日曜日）は、ＫＡＴＯＰＥＰＯの営業日デス。


営業時間　12：00-17：00


MENU

～ＬＵＮＣＨ～

玄米菜食ランチ　500円（コーヒーor紅茶付き700円）


～ＳＷＥＥＴＳ～

きなこのロールケーキ　300円

ローレアチーズケーキ　300円

ママレードチョコマフィン　200円


～ＤＲＩＮＫ～

有機コーヒー　300円

ソイカフェオレ　350円

紅茶　300円

ロイヤルソイミルクティ　350円

バナナジュース　300円

生絞りりんごジュース　400円




只今、愛を込めて準備中


皆さまのお越しを心よりお待ちしております（o^v^o）

きなこのロールケーキ



生地＆クリームにきな粉を入れました。



米粉を少なめにして焼いたので、よりふんわりな生地に焼き上がりました。

きな粉と小豆の相性はもちろんピッタンコ＾＾



甘さは控えめ、そして、きな粉がほんのり香ります。



いくらでも食べれそうなロールケーキに仕上がりました。




＜材料＞

**生地　27ｃｍ×20cm天板一枚分**

a米粉・・・50ｇ

aアーモンドパウダー・・・30ｇ

aきな粉・・・10ｇ

aベーキングパウダー・・・6ｇ

bグレープシードオイル・・・40ｇ

bメープルシロップ・・・65ｇ

b豆乳・・・70ｇ

b絹ごし豆腐・・・40ｇ

bバニラエッセンス・・・数滴

カシュークリーム・・・250ｇ

きな粉・・・10ｇ

小豆餡・・・60ｇ

*青文字部分追記しました。

＜作り方＞

①aを振るいにかけて泡だて器でよく混ぜておく。

②ｂを別のボールに入れて乳化するまで泡だて器で良く混ぜる。

③①に②を合わせて泡だて器で全体が均一になるまで混ぜる。

④クッキングシートを敷いた型に流し込み、170℃に余熱したオーブンで15～18分焼く。中心を軽く押さえて戻ってくればＯＫです。

⑤焼き上がりをクッキングシートごと取り出し、乾燥しないようキッチンペーパーを乗せて冷ましておく。冷めたらクッキングシートを生地からそっとはがす（クッキングシートは巻くときに使うのでそのまま置いておく）

⑥カシュークリームをボールに入れて泡だて器でよく混ぜる。きな粉を入れて更によく混ぜる。

⑦⑤を焼いた面を上に横長に置き、⑥を均一に（巻き終わりは薄く）広げる。手前２ｃｍくらいのところに小豆餡を乗せ、手前からクッキングシートごと一気に巻く、巻き終わりをきっちり〆てラップに包んで冷蔵庫で２時間程冷やす。







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いつもありがとうございます♡

前回の記事にコメントをありがとうございました＾＾


環境が変わると、やっぱり疲れが出るんですね～

この2週間は本当に疲れました＾＾；



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ＫＡＴＰＥＰＯ次回営業日のお知らせ♪とお弁当

ご訪問ありがとうございます。


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おはようございまーす。




会社からなかなか
真っ直ぐ帰れないくんきんです。



乗り換えの駅は、ＪＲ山手線の高田馬場・・・



先週の金曜日は、気づいたら巣鴨にいました。



木曜日は池袋・・・
その時は、せっかくなので降りてお買い物(笑）



どうも電車のシートの
暖かさが心地良すぎて・・・




ものすごい睡魔に襲われてしまいます＾＾；




座らない方がいいのかも・・・





さて、ＫＡＴＯＰＥＰＯ次回営業日のお知らせです。




営業日　12月14日（日曜日）

営業時間　12：00-17：00



ＭＥＮＵ

玄米菜食ランチ 500円（コーヒーＯＲ紅茶付き 700円）

・絹揚げの和風キノコ餡かけ

・切干し大根の煮物

・ホウレン草のゴマ和え

・蕪の塩レモン和え

・ゴボウスープ

・玄米ご飯



他スイーツ200円～　ドリンク300円～




たくさんの方のおいしい笑顔が
見れるよう心を込めて準備いたします（o＾ｖ＾o）

昨日のお弁当

・鶏ハム（★）

・ホウレン草のゴマ和え

・蕪の塩レモン和え

・ミニトマト

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いつもありがとうございます♡


前回の記事にコメントをありがとうございました。

柏屋さんのランチは味はもちろん
盛り付けの美しさには、毎回うっとり・・

週ごとにメニューが変わるので
近ければ毎週通いたいです＾＾

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